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新鮮的雞頭米要煮多久可以吃( 二 )

生活百科雞頭


2、但如果是干的芡實，則比較難煮熟，需要先用水泡2-3小時，再煮一小時左右才能夠煮爛 。
3、芡實的營養價值比較豐富 ， 開水煮容易破壞芡實的營養成分 ， 使芡實的營養成分不能很好的釋放出來，其次，用開水煮很難將芡實煮熟，而且還容易將芡實煮熟，所以一般建議用冷水煮芡實 。
###其它資料參考###1、雞頭米是新鮮的芡實，水分含量較高，煮的時候比較容易熟，在水燒開之后蓋上鍋蓋煮15~20分鐘即可 。但如果是干的芡實，則比較難煮熟，需要先用水泡2~3小時，再煮一小時左右才能煮爛 。
2、雞頭米，即新鮮芡實 ， 又名雞頭肉，俗稱雞頭，是一類睡蓮科被子植物 。果實呈圓球形，淡黃色 ， 尖端突起，狀如雞頭，有健脾益氣 ， 固腎澀精等作用 。
###其它資料參考###1.新鮮雞米頭如果和米一起用平常的湯鍋煮，一般煮到粥湯發稠即可 。
2.若是用高壓鍋煮 ， 大概煮5-10分鐘即可 。
3.用新鮮的雞米頭煮制糖水，一般用大火煮三四十秒就熟了，這樣的雞米頭最嫩 ， 口感也是軟糯Q彈的 。
###其它資料參考###15-20分鐘 。
雞頭米是新鮮的芡實，水分含量較高，因此煮的時候是比較容易熟的 ， 一般在水燒開之后蓋上鍋蓋煮15-20分鐘就能夠煮熟了 。
但如果是干的芡實，則比較難煮熟 ， 需要先用水泡2-3小時，再煮一小時左右才能夠煮爛 。
雞頭米的選購技巧
1、看色澤：芡實的質地好壞首先要看外觀色澤 ， 色澤白亮的，形狀圓整的無破損及附著粉狀細粒的，一般質地比較糯，外觀歲白但光澤不足，色萎的質地梗性 。色帶黃則可能是陳貨，其質地也是梗性 。
2、看形狀：芡實顆粒要圓整大小均勻 。
3、口咬：芡實要選干燥的，否則易霉變 ， 鑒別是否干燥可以用口咬來堅定，齒咬松脆易碎的干燥，略帶韌性的身份潮 。

###其它資料參考###1. 雞頭米是一種水分含量很高的新鮮水果 。它很容易煮 。水燒開后，蓋上鍋蓋，煮15-20分鐘 。然而，如果它是干的，就很難烹飪 。需要在水中浸泡2-3小時，然后煮一個小時左右才能煮熟 。
2. 雞頭米即鮮稠果，又稱雞頭肉，俗稱雞頭，是睡蓮科被子植物的一種 。果實圓圓的，淡黃色，果尖突出，像個雞頭 。具有健脾益氣、固腎、收斂精的作用 。
###其它資料參考###1小時 。雞頭米即芡實，為睡蓮科植物芡的干燥成熟種仁 。雞頭米味甘澀性平，含有大量的淀粉、氨基酸、蛋白質、維生素等營養元素，但由于雞頭米比較堅硬難煮 ， 并且不易消化，通常需要將雞頭米要煮1小時左右才會熟 。

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