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作丸子肉陷希了怎么辦

生活百科丸子

丸子餡太稀了怎么補救？丸子餡太稀了可以加入面粉、淀粉或者重新加入一些肉餡、菜餡，這些都是常用的處理辦法 。還可以用沙布包起來擠出水份。溫度不高的鍋中，炒一下，蒸發水份，不要炒熟了 。加其它不含水的食物 ，加油或肉鎖著水份。
肉泥是很多家長都會給孩子吃的輔食之一，而且肉泥的做法相對簡單，還可以和其他食材搭配做營養更豐富的輔食給孩子吃 。不過 ， 有些人會把肉泥做得過??，震q禿苡跋煒詬辛耍?寶寶也不會愿意多吃 。那么，做肉丸的肉泥太稀怎么辦呢?
做肉丸的肉泥太稀怎么辦可以在丸子餡里面加一些面粉，之后用筷子順時針攪拌，過一會兒餡就會變得粘稠起來了 。第二種就是在丸子餡里面加入一些淀粉，之后用筷子順時針攪拌 ， 攪拌之后餡就會變得粘稠起來，這個辦法在使用后需盡快使用，否則就會變軟 ?；蛘呤裁炊疾患又苯佑每曜釉陲溩羽W里成順時針攪拌，一直攪拌至粘稠 。注意中途不能換方向攪拌 。
一、蒸蘿卜絲肉丸子
原料：絞肉400g、蘿卜絲300g、蝦米1匙、香菜根末1.5匙
步驟：
1. 蝦米稍泡再切碎 。
2. 鍋中加入絞肉、蘿卜絲、蝦米及所有調味料拌勻 。
3. 加入香菜根末拌勻 。
4. 將拌好的絞肉擠成肉丸子,放在蒸盤,再入電鍋中蒸熟 。
5. 蒸好取出 。(加了蘿卜絲,蒸好會出比較多的水,這些蒸汁拿來拌飯很好吃) 。
二、香菇肉丸子
原料：雪花肉250g、香菇7朵、油一勺、鹽一勺、芝麻油一勺、蔥花一小把、姜末5g、雞蛋1個、生抽一勺、玉米生粉20g
步驟：
1. 干香菇泡發 。
2. 豬雪花肉(前腿肉)，姜，蔥洗凈 。
3. 將所有材料剁勻，加入1個雞蛋，適量玉米生粉，少許鹽，少許生抽，1勺芝麻油 。
4. 用筷子朝一個方向攪攔均勻 。
5. 鍋內油微微熱時，用小勺將肉糜1個個放入油鍋內炸透即可 。
7個月寶寶輔食食譜1. 魚泥
將清洗干凈的魚切成小塊，加入適量鹽和和清水大火煮熟，然后去掉魚刺和魚皮，放入一只碗中搗碎，再加入魚湯將魚末煮幾分鐘，最后加入調好的淀粉水一起攪拌均勻，煮到糊狀即可 。
2. 牛奶豆腐
豆腐50克，牛奶和肉湯適量 。將豆腐放入熱水中燙熟 ， 濾去水分，然后放入小鍋內加入牛奶和肉湯用大火煮 ， 并將其攪拌均勻即可 。
3. 蝦肉泥
鮮蝦肉幾只，香油和鹽適量 。將蝦肉洗凈放入碗中，加入適量清水 ， 用大火將其蒸熟后 ， 然后加入適量香油和鹽，并將熟蝦搗碎，與鹽與香油攪拌均勻即成 。
這幾款輔食食譜都很適合七個月寶寶飲用，媽媽們可以在家自己動手給寶寶制作一款 ， 讓寶寶嘗嘗媽媽的手藝，相信寶寶一定會非常喜歡吃 。媽媽為寶寶準備輔食，一定要盡量做到種類豐富，葷素搭配，這樣寶寶才能吸收多樣化的營養 。寶寶要注意平時的飲食營養，吃飯時要葷素搭配好，奶粉還是要保證每天250毫升左右 ， 奶粉營養比較高，容易寶寶吸收，媽媽在添加輔食的時候也不能忘了寶寶的主食 。

###其它資料參考###做肉丸的肉漿太稀 ， 可以適當加肉糜并不停攪拌上勁兒即可 。以”酸菜牛肉丸“為例，做法如下：
材料：牛肉糜150g、酸菜100g、雞蛋1個、大蔥一小段；鹽4g、油20g、生抽一點、白胡椒粉一點 。
步驟：
1、酸菜用水漂洗后，瀝干水分 ， 剁碎（圖1）；
2、牛肉糜加入酸菜中，繼續剁一會，牛肉和酸菜混合均勻，加入雞蛋和所有調味品（圖2）；
3、餡順一個方向攪拌約5分鐘（圖3）；

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