烏龍茶茶湯澄黃清澈，味醇爽口回甘 ， 香氣高雅持久 。
4.冬季——紅茶
冬天氣溫低，寒氣重 ， 人體生理機能減退，陽氣漸弱，對能量與營養要求較高，此時宜喝祁紅、滇紅等紅茶 。紅茶性味甘溫，含有豐富的蛋白質 ， 冬季飲之，可補益身體 ， 善蓄陽氣，生熱暖腹，從而增強人體對冬季氣候的適應能力 。
紅茶也含有豐富的蛋白質，能夠強身補體，紅茶干茶呈黑色，泡出后葉紅湯紅，醇厚干溫，可加奶、糖 ， 芳香不改 。
此外，紅茶可以幫助胃腸消化、促進食欲，可利尿、消除水腫 ， 并強壯心臟功能 。
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