香菇包餃子和什么好吃 _香菇

香菇和什么菜搭配包餃子才能好吃？

文章插圖
香菇和小白菜包餃子好吃，具體做法如下：
主料：香菇500克、面粉500克。
輔料：小白菜2把、香蔥2克、姜1小塊、蠔油1勺、鹽適量、油適量。
1、香菇清洗干凈，把香菇用開水焯燙一下后，冷水里過涼。
2、小白菜燙一下，不要煮時間久了，水開放入小菜，看到菜變色蔫了就可以撈出，放入冷水中過涼。
3、過了涼水的小白菜擠出水，再把小白菜和香菇剁碎。
4、盆內再加入蠔油、鹽，把油澆在香菇上面，然后再拌勻，餡就調好了。
5、面團要提前和好餳著，面粉和水的比例用2:1的比例就可以，和好了面團餳著中間揉兩次就很容易肉光滑了。餳好的面團做小劑子包餃子。
6、煮熟即可。

文章插圖
香菇和芹菜一起包餃子好吃，具體做法：
主料：豬肉500g，芹菜200g，面粉500g 。
調料：食鹽適量，雞精適量，蔥適量，姜適量，蠔油適量，調和油適量，十三香適量，香菇適量。
1、豬肉和姜蔥一起剁成餡。
2、芹菜、香菇洗凈瀝干水切碎。
3、將菜和肉，加鹽，生抽，十三香，蔥末，蠔油，雞精攪拌均勻。
4、面粉和面面團。
5、切成小劑子。
6、壓扁搟成圓形餃子皮。
7、將圓皮中放入餡料，捏緊封口。
8、包好的餃子。
9、鍋加水燒開，放入餃子煮開，中間點水三次，熟后撈出。
10、煮好的餃子。

###其它資料參考###香菇餃子餡的主要原料就是香菇，所以營養價值還是比較豐富的，下面就給大家介紹幾種香菇餃子餡的做法。
方法一
材料
豬肉，香菇，蔥姜蒜，鹽。
做法
1.豬肉洗干凈后，把皮割下來。
2.然后把豬肉剁成。
3.豬肉準備好了之后，就可以把小蔥與姜放在案板上，然后切成小小的細末放在碗里備用。
4.香菇泡發后，也切成細末。
5.把切好的香菇，小蔥，姜末一起放入肉泥中。
6.然后就可以加入自己比較喜歡的調味料，然后攪拌均勻，就做成了好吃的香菇餃子餡料了。
7.取一張餃子皮，放適量的餡料在上面。
8.然后捏成一個餃子。
9.如此類推，把所有的餡料與餃子皮都包完，一頓吃不完，可以放進冰箱冷凍起來，下頓再吃。
10.鍋內燒開水，把餃子放進去煮，當鍋內的水再次沸騰后，倒入少許的冷水，讓水溫降下來，如此反復三次。
11.當鍋內的水重新沸騰，就可以把餃子撈出裝盤開吃啦。
方法二
材料
豬肉餡，香菇，餃子皮，料酒，鹽，雞精，淀粉，蔥花，姜末，芝麻。
做法
1.準備材料。
2.鍋中放水燒開，放入洗凈的去蒂的香菇，焯水一分鐘左右，撈出用冷水沖涼，瀝干備用。
3.然后瀝干一段時間之后，就可以用手將香菇使勁兒擠干水分，放到案板上拿刀把它切成小丁。
4.取一大碗，把豬肉餡、香菇丁放入，放料酒、鹽、雞精、淀粉、蔥花姜末，再撒點芝麻，拌勻。
5.肉末攪拌好后，再加入一勺食用油拌勻(加了食用油，由于油分子會包裹住蔬菜餡，這樣蔬菜餡中的水分子就逃不出來了) 。