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小米飯什么煮好吃嗎

生活百科小米

小米飯怎么煮？

小米飯什么煮好吃嗎

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小米，是一種谷類的作物 。小米中含有較多的維生素還有氨基酸 。小米粥一般是我們早飯必備的佳品，有些人還會搭配油條、包子、饅頭等主食食用 。小米水飯，我想也是一道很好的早餐品，對于上班族來說早飯自己做其實時間很麻煩的事很耽誤時間，那我們就來看看營養美味又簡單的小米水飯的做法吧 。一定不會耽誤你太多時間 。
小米含多種維生素、氨基酸、脂肪、纖維素和碳水化合物，營養價值非常高 ， 一般糧食中不含地胡蘿卜素，小米也有，特別是它的維生素B1含量居所有糧食之首 ， 所含鐵量很高、磷也豐富，是具有補血、健腦的原因 。此外，小米含有大量的碳水化合物，對緩解精神壓力、緊張、乏力等有很大地功效 。
第一種，用大鍋煮飯，米開水下鍋，然后站在鍋臺邊不能遠走，看著小米粒裂開了 ， 就用笊籬撈在盆里，盆里事先放一些涼水，撈的時候帶一些米湯，這樣的水飯熱乎，因為畢竟不是盛夏，吃涼了不好受 。這種做法最好吃，只是燒大鍋費事 ， 做這樣的飯是負擔，沒有樂趣 。
第二種做法：用電飯鍋把水燒開了，然后把米下鍋 。做法和大鍋是相同的，只是米煮的不宜太多，因為開鍋之后，飯總也要沸上來，要是敞開蓋煮，覺得一點的米，費了很長時間，浪費能源不劃算 。適合有饅頭之類的干飯，做少許的飯湯 。
第三種是用電飯鍋燜飯 ， 然后把飯放在另一個盆里，用涼水投了 。
你看，小編已經為大家介紹了三種小米水飯的的做法，是不是也對于上班族來說簡單了許多呢，再也不用去一些攤位買早飯，那樣既不干凈又不營養 。其實我們如果嫌麻煩的話可以在前一天的晚上做出來，然后第二天的清晨在微波爐里加熱一下就好啦 。
小米飯什么煮好吃嗎

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好吃的燜飯做法如下：
準備材料：大米2碗大約400克；中等大小的土豆1個；鹽適量；油適量 。
做法：大米清洗干凈土豆去皮將土豆切成指甲那么大的小方塊鍋里放入適量的油，將土豆塊煎至金黃，撒上適量的鹽調味大米放入鍋中加水和平時煮飯一樣，放入煎好的土豆塊，米飯燜好后用筷子將米飯和土豆塊翻拌均勻，蓋上蓋子再燜15分鐘就做好韓式香腸土豆燜飯了 。
###其它資料參考###1.放小米的碗里，加入沒過小米的水，用一根筷子攪拌幾次，倒掉水份
2.鍋內放入適量的清水，大火燒開，放入洗凈的小米
3.南瓜洗凈 ， 切成大小均等的南瓜丁 ， 放入鍋中
4.用勺子把鍋里的食材攪拌幾下
5.蓋好鍋蓋 ， 先大火煮開，再改用小火燜煮
6.燜煮期間可以打開鍋蓋，把食材攪拌幾下
7.蓋好鍋蓋，繼續燜煮
8.等鍋里的水分基本煮干，關火
9.蓋好鍋蓋，利用火的余溫繼續燜煮一會即可
烹飪技巧
1、清洗小米時不要用手搓，在用清水用筷子攪拌幾次 ， 小米里含有的雜質會漂在水面，把水倒掉就可以了 。
2、制作燜飯，鍋里的水要燒開再下入小米，這樣小米不宜粘鍋底 。
3、鍋里放水的量，以沒過小米表面兩個手指關節為宜 。
4、食材除了小米外 ， 可以搭配紅薯、南瓜、土豆等 。
5、食材入鍋后 ， 要用勺子把食材攪拌幾下，再蓋鍋蓋燜煮，如果不攪拌，食材在燜煮的過程中極易糊鍋 。
6、燜煮的時候火候的把握是關鍵：要先大火燒開，轉弱小火燜煮 。如果火太大，燜煮過程極易糊鍋 。色澤金黃、綿軟香甜的小米南瓜燜飯，撒一點小蔥來點綴

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