凍的驢板腸怎么吃好吃 _切成

驢板腸怎么做好吃？

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用料：驢板腸半斤（250克）、蔥小半根、花椒一小把、蒜2瓣、干辣椒3個、青椒3個、鹽適量、醬油一茶勺。
步驟：
1、所需的食材準備。
2、鍋內放油，5成熱時下紅辣椒、花椒及蒜片炒香。
3、下驢板腸小火翻炒、炒至變色。
4、下辣椒及蔥花翻炒、加醬油、鹽炒勻后即可出鍋。
5、成品。

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1. 飄香驢板腸，原料:驢板腸、辣椒、花椒、香菜、芝麻、香蔥。制作方法:將驢板腸切成條，放入沸水中撈出并控干水分，放入打好的酥糊中，放入油鍋中炸。辣椒花椒的炒出味道后，加入驢板香腸香菜、香蔥和芝麻，翻炒
2. 鹵煮驢板腸:將整個驢腸反復沖洗干凈，用清水煮半熟后撈出，加醬、辣椒、花椒、蔥姜、鹽等鹵水煮熟，其特點是麻、辣、咸、嫩、鮮香美味，是陜北美食中的一奇
3.驢板腸炒尖椒，主要食材:驢板香腸500g，尖椒150g，朝天椒20g ，干椒20g輔料:適量植物油、精鹽、醬油、花椒面、蔥、姜、蒜、料酒、味精。把尖椒切成小塊。蔥、姜、蒜切片。朝天椒切段，干辣椒切絲備用。將驢腸煮熟，驢板腸切成小塊備用。在熱鍋中放涼油，加入蔥、姜和蒜爆香。加入紅辣椒，再加入尖椒。翻炒1分鐘。倒入驢板腸，大火翻炒。加入辣椒粉，加入醬油、精鹽和料酒，翻炒3分鐘。把味精倒入鍋中
###其它資料參考###1.姜切片，蒜切片，白蘿卜去皮切塊，蔥切蔥花備用，驢腸放入一大塊姜進腸子里，走上一道再拿出來，再灌入水，沖洗一下就干凈了，再用開火沖冼干凈外表就行了
2.將驢腸放入電高壓鍋，放入蓋過驢腸的水，加入一點料酒，再放上兩片姜，關上電高壓鍋蓋，壓個十五分鐘
3.煮好的驢腸取出切小段備用，鍋內放入適量的植物油，放入八角、辣椒，姜片，蒜片，爆香
4.再倒入驢腸稍炒，加入蘿卜塊
5.再炒一會，倒入適量生抽、老抽
6.料酒、白糖翻炒至菜上色
7.再加完全沒過所有材料的水，大火燒開
8.轉最小火慢鹵45分分鐘，至汁收稍干，加入適量的水淀粉
9.最后撒上蔥花
10.收濃汁出鍋裝盤即可
###其它資料參考###鹵驢板腸的做法
買來的驢板腸清洗步驟:
第一遍:先用清水沖洗，加食鹽30克反復里外搓洗十分鐘，然后清水沖洗幾遍。
第二遍:加入一半淀粉，再次里外反復搓洗十分鐘，一定要有耐心哦，加油
###其它資料參考###涼拌驢板腸的做法：
準備食材：驢板腸，大蔥，青椒，鹽，雞精，陳醋，鮮貝露，橄欖油。
一：將驢板腸用溫水清洗，等待一會后切成薄片，備用。
二：大蔥選用蔥白的部分，清洗干凈后切成絲，并且青椒也需要洗干凈，后切成圈，備用。
三：將上述切好備用的食材放入碗中，等待攪拌。
四：往碗里加鹽，雞精，陳醋，鮮貝露（沒有鮮貝露的，可以用蒸魚豉油）等調料。
五：加幾滴的橄欖油，或者加幾滴自制的花椒熱油。
六：用勺子攪拌均勻后，涼拌驢板腸即制作完成。
擴展資料：
可驢板腸雖好，多吃也有弊，過量也會危害健康。
1：引起消化不良
驢板腸中含有極為豐富的蛋白質，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適癥狀。