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關于火鍋的發明者有兩種說法：
1、成吉思汗發明說 。火鍋的起源并不在四川，它是成吉思汗發明的 。他長年統兵征戰四方，看到士兵們吃傳統的燒烤羊肉很費時，為了使得部隊不延誤戰機，他將羊肉切成小塊擲進沸騰的鍋里 ， 從此這個世上就有了火鍋 。從某種角度來說 ， 正是有了火鍋，才使得蒙古騎兵填飽了肚子之后，精神煥發地攻下中原 ， 并一直向西打到了中亞 。
【火鍋是誰發明的 火鍋的相關知識】2、三峽纖夫發明說 。一千多年前 ， 在長江三峽，一群纖夫，邁著沉重的腳步，拖著疲憊的身軀，就在江邊砌土為灶 。他們掏出隨身攜帶的辣椒、花椒、香辛料 ， 取長江水，熬成湯，佐以烈酒，燙食鮮魚活蝦及各種蔬菜 。一番豪邁，一番激情，全身疲乏頓消，纖夫們又吼著激昂的號子，背著纖繩上路了 。身后留下一個個土灶和一縷縷青煙 。
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