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1、在一般情況下，蒸米飯時，大米與水的比例為1:1.2或者是1:1.5，水超過1：1.2蒸出的米飯比較松軟，低于1：1.2能稍微硬一點，具體可以根據個人對于米飯的軟硬喜好來定，但是建議加水時最多不要超過1:1.5 。如果沒有具體測量水的器具，可以在電飯煲中，讓水沒過大米1厘米左右 。
【水米比例是多少? 蒸米飯水米比例為多少合適】2、有一個特別簡單的方法可以用來測量蒸米飯水的量，用食指放入米水里 ， 只要水超出米有食指的第一個關節就可以 。
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