哈爾濱立夏吃什么？1、立夏吃面，立夏吃面的習俗源于晉代 。那時，吃面是為紀念北方麥收后的喜慶嘗新，又寓意來年風調雨順，五谷豐登，民間更是傳聞在立夏日吃面能帶來好運 。哈爾濱人都愛吃炸醬面，炸醬面含有豐富的維生素B12和蛋白質 ， 營養豐富飽滿 。
2、立夏吃夏餅，夏餅又稱麻餅，有甜、咸兩種，甜的主要加以芝麻 ， 白糖；咸的則更為豐盛 ， 伴以鹽、韭菜、肉末、蝦米、香菇、胡蘿卜、雞蛋等 。早先夏餅還經常用于母親送給已出嫁的女兒 。在立夏吃夏餅，有不病夏、不瘦夏之說 。
3、立夏吃春卷，春卷分餅和菜兩部分，卷菜的餅一定要是新鮮做的燙面薄餅，講究圓、薄、滑 。搟好的餅一定要再上面輕輕抹一層油，為的是不讓餅和餅之間粘連，同時吃起來口感也較為爽滑，配著卷在里面的蔬菜，一軟一硬，吃起來咯吱咯吱作響 。
1、面食：因為我國北方多種植小麥 ， 立夏正是小麥長勢正好的時節 ， 打下來的小麥正好可以制作面食 。另外，北方大部分地區立夏時有制作與食用面食的習俗，意在慶祝小麥豐收 。立夏的面食主要有夏餅、面餅和春卷三種 。
2、烏米飯：烏米飯取烏飯葉子(又名精青葉)擠汁浸糯米蒸飯而成 。北方有在立夏吃烏米飯的傳統 ， 據說，立夏吃烏米飯 ， 不會疰夏 ， 能祛風敗毒，烏蚊子不敢叮咬 。
3、韭菜：韭菜有“壯陽草”、“洗腸草”之稱，韭菜入藥的歷史可以追溯到春秋戰國時期 。在冷暖不一的春天里，需要保養陽氣，而韭菜最宜人體陽氣 。韭菜中還含有蛋白質、脂肪和多種維生素等營養成分，有健胃、提神、強腎等功效 。春韭更是味美、營養豐富 。
###其它資料參考###1、面食： 我國北方多種植小麥，立夏正是小麥上登場的時候，因此北方大部分地區有制作與食用面食的習俗，意在慶祝小麥豐收 。北方立夏的面食主要有夏餅、面餅、春卷和面條等 。
2、烏米飯： 烏米飯是一種紫黑色的糯米飯，是采集野生植物烏飯樹的葉子煮湯，用所煮的湯將糯米浸泡半天，然后撈出放入木甑里蒸熟而成 。烏米飯油亮清香，由糯米泡入烏樹葉中幾小時后煮成的 。烏米飯原為民間食品，唐代即有 。
3、韭菜：韭菜有“壯陽草”、“洗腸草”之稱，韭菜入藥的歷史可以追溯到春秋戰國時期 。在冷暖不一的春天里，需要保養陽氣，而韭菜最宜人體陽氣 。韭菜中還含有蛋白質、脂肪和多種維生素等營養成分，有健胃、提神、強腎等功效 。春韭更是味美、營養豐富 。
###其它資料參考###看您是哪的人了,有的地方的立夏是相當重視比如說江浙一帶有“立夏嘗新”的風俗吃一些海鮮、河鮮之類.蘇州地方有“立夏見三新”的諺語 ?！叭隆敝感率斓臋烟?、青梅和麥子 。人們先以這“三新”祭祖 ， 然后活人嘗食 。蘇谷立夏還要吃海螄、面筋、白筍、薺菜、咸鴨蛋、青蠶豆 。各家酒店立夏這天對進店的老顧客奉送酒釀、燒酒 ， 不取分文，把立夏叫做“饋節” 。
鎮江地方有“立夏嘗八新”的食風 。這“八新”就是櫻桃、新筍、新花、新麥、嫩蠶豆、楊花蘿卜、鰣魚最為名貴 。頭潮鰣魚是送往朝延的貢物，尋常人家嘗鮮吃鰣魚已是三潮過后的鰣魚了 。
常熟地方人們立夏嘗新 ， 食品豐盛，有“九葷十三素”的說法 ?！熬湃潯敝个堲~、鱭魚、咸蛋、海獅、
鴨、腌鮮、鹵蝦、櫻桃肉各鯧鳊魚 。“十三素”指櫻桃、梅子、麥蠶（新麥揉成細條煮熟）、像筍、蠶豆、茅針、豌豆、黃瓜、苣筍、草頭、蘿卜、玫瑰、松花 。
