煮豆腐：
準備材料：豆腐1000克，油、鹽、醬油、蔥 。
1、切豆腐，如下圖所示 。
2、在鍋里放一些水和香油 ， 燒開，如下圖所示 。
3、加入切碎的豆腐，如下圖所示 。
4、添加鹽，如下圖所示 。
5、加少許醬油和蔥如下圖所示 。
6、只要卷五分鐘 。
7、成品如下圖所示 。
###其它資料參考###1. 其實豆腐煮熟需要的時間和豆腐塊的大小有著直接的關系，豆腐塊越大需要的時間就越長 ， 豆腐塊越小需要的時間就越短比如豆腐切成一到二厘米的小塊兒，這是很容易熟的，只需要煮大概四到五分鐘就好了，如果豆腐塊兒是用來煲魚湯喝的話，一般都是最后下豆腐，煮六到七分鐘就好了 。
2. 好多家里面豆腐是用來炒著吃或者炸著吃的 ， 這個時候往往都是把豆腐切成片狀，然后放在油鍋里爆炒，整個過程不超過十分鐘，香味卻是很持久的 ， 炸豆腐一般是用來過年期間吃的，所以除夕前夕很多人家都會炸一大盆豆腐片，等過年有親戚來串門的時候，直接把豆腐片切成條狀作為配菜 。
豆腐豆腐，顧名思義，豆腐的原材料里一定是有黃豆的 ， 把黃豆、白醋和水放在一起進行加工，就可以做出美味的豆腐，不過隨著人們對生活水平追求的不斷提高，很多人開始用更有營養價值的黑豆作為原料制作豆腐 ， 黑豆做出來的豆腐自然不像黃豆做出來的白皙，是有點黑乎乎的，但營養價值卻是更高的 。
豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材，大眾對豆腐的喜愛推動了豆腐制作工藝的前進和發展 。豆腐主要的生產過程一是制漿，即將大豆制成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐 。
豆腐內含人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱 。豆腐的消化吸收率在95%以上，這樣的健康食品一直深受大家的喜愛 ， 但要想更好地發揮豆腐的營養價值，還需要注意做好搭配 。
###其它資料參考###8-10分鐘即可，下面是燉豆腐的詳細做法 。
1.將豆腐洗凈，切成長3-4厘米的長方條，用開水浸燙一下；
2.胡蘿卜洗凈，切成片；
3.油菜洗凈 ， 切成段，均放入開水鍋中焯至斷生；
4.香菜擇洗干凈，切段；
5.玉蘭片洗凈切片；
6.鍋架火上，放油燒至七八成熱 ， 下入蔥花、姜絲、蒜片熗鍋，爆出香味后放入玉蘭片、胡蘿卜片、油菜段翻炒片刻，添入適量鮮湯，放入豆腐條；
7.燒開后滾上幾滾，再下入花椒水、鹽 ， 改用小火燉8-10分鐘，加入味精，撒上香菜段，即可出鍋食用 。湯清味鮮，嫩軟鮮香 。
###其它資料參考###1、新鮮豆腐需要煮4-10分鐘能熟 。
2、豆腐的老嫩不同 ， 煮的時間也會不一樣 。質地比較嫩的豆腐，水開后煮4-5分鐘即可 ， 質地比較老的豆腐，水開后需要煮8-10分鐘 。煮豆腐的火候不宜過大，以免將豆腐煮破影響美觀 。豆腐可以用于制作白菜豆腐湯、紫菜豆腐湯、麻婆豆腐等美食 。
###其它資料參考###1、若是大小為一兩厘米的豆腐塊，那它只需要放入鍋中煮五分鐘左右就能熟，我們在煮豆腐的時候要根據豆腐的體積來適當調整熬煮它的時間 。在煮豆腐之前還可以把豆腐放入鍋中煎一下，這樣煮出來的豆腐就不易破碎 。
2、豆腐是一種很好煮熟的食材 ， 通常被切成大小一兩厘米左右的豆腐只需放入鍋中熬煮五分鐘左右就能被煮熟 ， 我們在煮一些體積比較大的豆腐時，就可以將熬煮它的時間延長到七八分鐘左右 。
