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生榨菜怎么食用( 三 )

生活百科榨菜


2.將大蒜苗洗凈切好備用；
3.將生姜去皮洗凈切好備用；
4.在鍋中放入肥肉條，翻炒一會兒，炒出油；
5.加入切好的姜末；
6.將切好的新鮮榨菜頭放入鍋中；
7.將新鮮榨菜頭翻炒一會兒；
8.加入適量食鹽；
9.加入適量豆瓣醬；
10.加入切好的大蒜苗；
11.炒勻后起鍋 ， 美味的新鮮榨菜頭就做好了 。
###其它資料參考###榨菜 3個肥瘦相間豬肉 150克青椒 適量朝天椒 適量青蒜葉 2根老抽 1勺
鮮榨菜炒肉絲/肉絲炒榨菜/榨菜兩吃的做法步驟
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
新鮮榨菜三個洗凈 。
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
切掉外皮 ， 外皮可以單獨涼拌（見另一個菜譜——生拌鮮榨菜皮），內芯炒著吃 。
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
榨菜芯切片 。
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
青紅椒斜切片，青蒜葉兩根切小段 。
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
豬肉肥瘦分開切粗絲 。
步驟 6
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
鍋燒熱，不放油，下肥肉絲煸炒出油 。
步驟 7
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
下瘦肉絲煸炒至變色，加少許鹽，盛出 。
步驟 8
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
鍋中再熱油，放入青紅椒煸炒 。
步驟 9
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
倒入榨菜翻炒均勻 ， 加少許鹽 。
步驟 10
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
倒入炒好的肉絲，翻炒至榨菜變軟 。
步驟 11
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
加入青蒜段 。
步驟 12
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
加一勺老抽 ， 翻炒均勻，略微上色 。
步驟 13
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
出鍋 。
###其它資料參考###1、榨菜不能生吃 。
2、新鮮的生榨菜頭其實是屬于芥菜的一個變種，這種蔬菜是不能直接食用的，因為新鮮的榨菜頭里面的汁液非常苦，直接食用味道非常苦澀難嚼 ， 因此一般不用來直接食用，現在市面上賣的袋裝的榨菜，是已經經過加工腌制壓榨，并且味道都已經調好了的榨菜，那種榨菜是可以直接食用的，而且也可以配合其他菜炒著吃 。

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