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玫瑰花茶都是怎么做的( 四 )

生活百科玫瑰


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注入沸水沖泡 。
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蓋蓋悶5-10分鐘即可飲用 。

###其它資料參考###玫瑰花茶
原料：
干玫瑰花苞20朵、水250毫升、紅茶1包、蜂蜜或糖適量 。
調制：
1、將鍋中放入250毫升水煮開，接著放入干玫瑰花苞，改小火煮2分鐘后熄火 。
2、再將紅茶包放入鍋中浸泡40秒，馬上取出 。
3、將茶汁過濾到杯中，加入適量的蜂蜜拌勻即可 。
小貼士：
和熱茶必須將茶杯先行溫熱，以防止溫度迅速下降，這樣才能使茶香充分的飄散出來 。此外，因玫瑰花有收斂作用 ， 便秘者不宜飲用 。
功效：
玫瑰花用涼血、養顏 ， 所以有改善皮膚干枯的作用 。由于玫瑰花茶有一股濃烈的花香，所以治療口臭的效果也很好 。玫瑰花茶還有助消化、消脂肪的功效，因而可減肥，飯后飲用效果最好 。
玫瑰紅棗瘦身茶
原料：干燥玫瑰花5朵、紅棗2粒、熱開水400毫升、蜂蜜適量
調制：1.杯內放入干燥玫瑰花、紅棗 。
2.注入400毫升沸騰的熱水 。
3.蓋住杯口燜5分鐘 ， 加入蜂蜜即可飲用 。
玫瑰洋參茶
原料： 玫瑰1茶匙、西洋參片1茶匙、冰糖適量
調制：
1、玫瑰和西洋參片各取1茶匙放入茶壺中，以沸水沖泡5分鐘 。
2、加入適量冰糖調勻即可飲用 。
功效： 有效的治療貧血癥狀 。
玫瑰烏龍茶
原料： 烏龍茶1包、玫瑰花3--5克
調制：
1、先將烏龍茶茶包及玫瑰花放入壺中，以熱開水沖泡 。(建議使用瓷器類茶具)
2、約2分鐘泡開后即可飲用 。
功效：
1、烏龍茶有去脂減肥的功效 。
2、玫瑰養顏美容，于夏日來杯玫瑰烏龍茶，讓你更窈窕更漂亮！
###其它資料參考###1、摘下紅玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，將玫瑰花瓣洗干凈，瀝去多余水分，或用紙巾（最好是專門的廚房用紙）輕按，將水抹干 。
2、將玫瑰花瓣和白砂糖全部放入石臼中，用石杵搗爛，過程需10分鐘左右 ， 一直搗到糖與花瓣融為一體 ， 成為色澤艷紫、質地晶瑩的團塊 。
3、搗好的玫瑰花糖裝入帶色玻璃瓶中 ， 封嚴瓶口，放于避光通風處存放 。
4、喝時用小勺挖出 ， 用75-90攝氏度的水沖泡即可 。
###其它資料參考###玫瑰花茶使用的玫瑰：落葉灌木 ， 莖密生銳刺 ， 羽狀復葉 ， 小葉5-9片，橢圓形成倒卵圓形，上面有皺紋 ， 夏季開花，花單生，紫生色至白色，有濃郁芳香 。玫瑰花采下后，經適當攤放，折瓣 ， 揀去花蒂、花蕊，以凈花瓣付窨 。廣東玫瑰紅茶實行單窨 ， 下花量為100斤茶用10~16公斤花；福建玫瑰綠茶兩窨一提 ， 總下花量為100公斤茶用50公斤花；九曲紅梅一窨一提，用花量為20公斤 。
茶坯制作
（1）綠茶茶坯的制作 。鮮葉用小型滾筒殺青機殺青，殺青溫度不可太高，一般控制在離殺青機筒壁4厘米處的空氣溫度為140℃左右 。殺青后期注意降溫 ， 避免焦葉 。殺青至葉色深且葉片萎軟，香氣顯露時下機攤涼 。揉捻方法同普通綠茶 。
（2）紅茶茶坯的制作 。鮮葉先進行萎凋 ， 萎凋時溫度不可太高 ， 環境溫度30℃左右；時間不可太長，一般1.5~2小時 。萎凋適度的特征是：葉色暗綠、香氣顯露，含水量60%左右 。揉捻、發酵方法同工夫紅茶 。
（3）黃茶茶坯的制作 。黃茶的殺青工藝同普通綠茶制法 。殺青葉出鍋后趁熱用雙層牛皮紙包裹 ， 放在箱或罐中進行悶黃，時間6~7小時，中間翻拌一次，使茶葉氧化程度一致，黃變均勻 。

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