番茄炒蛋怎么做才酸甜 _西紅柿

西紅柿炒雞蛋這樣做，5分鐘出鍋，酸甜可口，注意細節好吃翻倍？

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西紅柿炒雞蛋是一道非常常見的家常菜，主要食材是西紅柿和雞蛋，雞蛋蛋白質含量高，根據我的做法，5分鐘就能出鍋，而且酸甜可口，注意細節好吃翻倍，下面給大家詳細介紹西紅柿炒雞蛋的做法
1、取4個母雞蛋，把雞蛋磕到碗中，用筷子使勁攪打，把蛋黃，蛋清攪到均勻混合為止，點入少量的料酒，加入料酒不僅可以去腥，而且做出來的雞蛋特別嫩、潤滑和爽口；
2、西紅柿用刀在表皮劃個十字叉，淋上開水，過2分鐘就可以直接剝皮，切成片狀，待用；
3、把鍋預熱，加入油，油燒熱后，把準備好的雞蛋放入，翻炒，炒熟后，裝盤待用
4、另起鍋，加入油，油熱后，放入蔥，然后加入西紅柿，放入適量的白糖，繼續翻炒，西紅柿出沙，流汁時，把前面做好的雞蛋放入，加入適量的鹽，翻炒。千萬不要加水!!!
5、續翻炒一會，起鍋即可！好吃的西紅柿炒雞蛋完成啦！
注：1、打雞蛋時候放入少量料酒，會使雞蛋去腥，雞蛋吃起來更加嫩、潤滑可口；
2、炒西紅柿必須放白糖，白糖提鮮，并是西紅柿的汁水充分出來，酸甜味道出來；
3、切記千萬不要加水，加水后的西紅柿炒雞蛋就成了西紅柿雞蛋湯了。

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番茄炒蛋在簡單易做的菜里面又是營養價值最高的，很多人吃番茄助消化，排毒養顏，足以看出番茄炒蛋的價值所在了，那么對于番茄炒蛋怎么做這個問題，很多人都很詫異，覺得這么簡單的番茄炒蛋隨便做就可以了，當然，番茄炒蛋是隨便做做就能吃的食物，但是怎么做才好吃呢，這就不得不好好說一說了。
番茄炒蛋的精髓就在于蛋嫩，番茄汁多，這樣的番茄炒蛋做出來味道帶著自然的酸甜，雞蛋嫩嫩的口感極佳，在做番茄炒蛋時，番茄切塊最好，切片容易使得外觀不那么好看，切塊不僅外形好看，在翻炒時也不至于碎成渣，盡最大程度的保留了番茄汁水，讓這道菜平添了許多的味道。那么下面就來介紹一下番茄炒蛋的具體做法吧。
1. 首先番茄洗干凈需要切塊，不大不小的番茄塊炒起來比較入味。
2. 雞蛋打碎之后需要加入鹽巴攪拌均勻，因為雞蛋液不均勻會使得炒出來的雞蛋清白分明，就不是那么的好看了。
3. 鍋內倒入食用油之后放入雞蛋，翻炒到半熟就可以撈出了。
4. 再開火倒入番茄，將番茄炒出汁，再倒入雞蛋翻炒。
5. 炒均勻之后就可以盛出了。
###其它資料參考###西紅柿炒雞蛋如何做，營養豐富酸甜可口呢？西紅柿炒雞蛋是生活當中吃到的非常普通的一道家常菜，無論是在特色餐廳還是街邊小攤上，許多菜單欄里都有西紅柿炒雞蛋這道美食。西紅柿炒雞蛋盡管一般，但它的口感很經典，吃著尤其的美味。
西紅柿炒雞蛋，飲食搭配有效，艷麗，可口、健脾開胃，變成中國菜式最具有象征性、最經典的小吃之一。它烹調方法簡單易學的，是許多新手入門學到的第一道菜，它的營養成分比較豐富，具備營養元素相輔相成的特征及其健體抗衰老的功效。老少咸宜，平時在家可常做過來吃。
【西紅柿炒雞蛋】原材料：番茄200克，雞蛋3個，姜、蒜泥、蔥根、蔥段各少量調味品：鹽3克，雞粉、白砂糖、芡粉、香油、番茄醬、植物油各適當制作步驟：