1. 首頁 > 生活百科 > >

羊肉和什么一起燉養胃( 二 )

生活百科羊肉



###其它資料參考### 冬季寒冷，要注意很多的養生保健的問題，冬季吃什么最保暖呢?有很多的食物可以食用 ， 比如說白蘿卜就是冬季不錯的養生食材類型哦，白蘿卜可以起到驅寒的作用，特別適合羊肉一起搭配們可以驅寒助消化 。
【白蘿卜燉羊肉】
【主料】
白蘿卜 300克、帶骨羊肉700克
【輔料】
洋蔥50克、鹽適量、胡椒粉1茶勺、香菜兩根
【做法】
1.主料：羊肉、白蘿卜
輔料：鹽、洋蔥、香菜、胡椒粉
2.把羊肉切大塊
3.洋蔥切末，香菜洗凈切末
4.白蘿卜洗凈切大塊
5.把羊肉涼水下煲里
6.大火燒開，撇去雪沫，多撇幾次一定的撇干凈
7.加洋蔥末，轉小火燉2小時左右
8.白蘿卜大火燒開 ， 轉小火燉20分鐘左右
9.燉到蘿卜熟透，加鹽、
10.胡椒粉燉兩分鐘左右
11.撒上香菜末即可
進入冬季，正是吃白蘿卜時節，可以跟羊肉一起燉著吃 ， 不加任何香料，采取清燉的方法，加入點洋蔥、胡椒等食材即可食用，味道鮮美，羊肉細嫩，清湯可見 。蘿卜的含水量較高 ， 約94%,熱量較低，膳食纖維，鈣，磷，鐵 ， 鉀，維生素C和葉酸的含量較高 。蘿卜中含有豐富的消化酶 ， 該消化酶不耐加熱，所以蘿卜適宜生吃 。主要是保留了羊肉的原滋原味不流失，也不失營養 。這樣的食譜適合冬季食用 ， 可以起到滋補的作用，而且還可以幫助消化和吸收的哦，對于提高體質有一定的效果，而且還有豐富的維生素和礦物質，熱量也是比較低的 。
白蘿卜燉羊肉的做法和它的營養價值，大家都了解了吧，經常食用的話不僅可以補充豐富的營養物質 ， 而且還可以起到增強免疫力和抵抗力的作用，冬季滋補氣血養胃驅寒助消化 。對于腸胃不好，貧血的人群有一定的緩解和改善的作用 。

###其它資料參考###一、羊肉和當歸、熟地一起燉湯，補血壯陽最好 。羊肉和山藥、芡實、山楂一起燉湯可以暖身養胃化滯最好 。羊肉和黨參、枸杞子、牛膝一起燉湯補氣壯陽、強筋骨最好 。
二、羊肉湯做法：
食材用料：羊肉、白蘿卜、香菜、鹽、料酒、姜片 。
1、將羊肉放在清水中浸泡一會，以泡去血水，然后沖洗干凈，切成小塊 。
2、一鍋水燒沸，入少許料酒和姜片 ， 下羊肉焯燙1分鐘，然后撈出溫水沖凈，以去除血沫和膻味 。
3、白蘿卜洗凈去皮，切成小塊；姜切片備用 。
4、湯鍋中注入清水燒開，然后放入焯燙好的羊肉塊、姜片，大火煮滾 。
5、轉小火，慢燉1小時，至羊肉軟爛的程度 。
6、下白蘿卜，煮至白蘿卜熟軟，少許鹽調味 。
7、裝碗后，撒上香菜即成 。
8、羊肉肉質細嫩 ， 味道鮮美，含有豐富的營養 。羊肉湯再好也不是什么人都可以吃的 ， 羊肉特別是羊內臟嘌呤含量特高，易導致體內尿酸過高，所以有痛風、腎結石等疾病的患者少吃為妙 。羊肉性熱，所以火氣旺盛的人和虛火上炎的人還有咽喉腫痛、口鼻生瘡有實證時喝羊肉湯 ， 會加重病情 。

###其它資料參考###羊肉和百合一起燉湯最好 。百合羊肉湯可補中益氣、開胃健脾 。
百合味甘性微寒，含蛋白質、脂肪、維生素C、鈣、磷、鐵以及多種生物堿，可安神、抗疲勞、保護胃黏膜 。羊肉煮熟后溢出的油脂富含膠原蛋白，經過百合的中和，味道濃香而不膩，不但補充熱量，還可促進血液循環，改善睡眠質量，而且羊肉性溫熱，吃多了容易上火，搭配百合可以達到清涼去火的功效 。

相關經驗推薦