煎餅果子的做法準備材料：綠豆粉、小麥粉、雞蛋、油條、青菜、香蔥、油、甜面醬、辣椒醬、芝麻
做法：
1、我們首先是將適量的綠豆粉和小麥粉放在碗里面，然后是加入適量的清水進行攪拌，我們也是可以一邊加水一邊進行攪拌，這樣是可以制作成沒有顆粒均勻的面糊 。
2、我們在鍋里面倒入適量的食用油，將油在整個鍋底涂抹均勻了 。
3、我們用勺子向鍋里面加入1/4的面糊 ， 然后是用手轉動鍋 ， 這樣就是可以使得面糊均勻的涂抹在鍋面 。
5、我們是可以在雞蛋凝固之前 ， 撒上一些蔥花，然后我們把餅翻過來，接著烙一分鐘左右就可以了 。
6、我們是可以在攤好的煎餅上刷上一些醬 ， 像甜面醬、辣椒醬等 ， 然后是將油條撕成兩條放在上面，加上一些蔬菜，將餅卷起來 ， 就可以吃了 。
我們在制作煎餅果子的時候，是可以根據自己的口味來刷上一些醬或者是芝麻，這樣味道是會更加的不錯的，我們如果是想要吃的健康安全，我們就是可以自己動手制作，大家是可以根據上面的做法來進行制作，我們也是可以搭配一些豆漿，在里面加入一些蔬菜等都是非常不錯的選擇，食材是越來越豐富了 ， 煎餅果子也是會更加夠味 。
煎餅果子的營養價值雖然說煎餅果子是當街賣的一種小吃，雖然說是一種小吃，但是也是有一定的營養價值，煎餅果子的主要食材就是綠豆、小麥、高粱、玉米等粗糧制作而成的，我們在生活中經常食用一些粗糧谷物對身體是非常的有幫助的，而且可以很好的 補充身體能量，這非常有利于我們的腸道蠕動，對腸道的健康是有很多好處的 。經常吃一些粗糧一定是沒有壞處的 。
在煎餅果子里面，食材都是非常的豐富的，蔬菜、雞蛋等其他的食材對我們的身體都是有非常重要的營養價值，新鮮的蔬菜是可以很好的補充我們身體所需要的營養物質 ， 所以煎餅果子是非常有營養的 。
煎餅果子的面糊做法煎餅的面糊主要是用綠豆淀粉、玉米面、綠豆粉和面粉按照一定的比例混合加水調成稀糊狀，可以按照1:2:2:6，然后是將蛋抽打均勻了，我們蛋抽的時候不要不要順一個方向來進行攪拌 ， 這樣是可以避免面粉出現筋 。
煎餅果子容易消化嗎我們要質地煎餅果子是非常容易消化和吸收的，因為煎餅本身是經過發酵之后，就和我們在平時食用饅頭一樣，可以很好的被消化，而且里面含有的營養也是非常的豐富的 。
孕婦可以吃煎餅果子嗎煎餅果子是天津地區人們最喜歡吃的，已經是有一百多年的歷史了，是現在很多上班族等人群的早點，能夠很好的緩解饑餓，幫助解饞和充饑 。我們多吃一些是可能會影響到腸胃的健康 ， 而可能是會導致肥胖 ， 所以 ， 孕婦在吃的時候是要少吃一些煎餅果子，我們如果是非常的嘴饞了，是可以吃上一回兩回 ， 這樣也是不需要擔心的 。因為煎餅果子是屬于油炸類的食物，所以盡可能是不要經常食用 。
煎餅果子的常用配料煎餅果子是我們生活中非常常見的一種食物了，煎餅果子主要的材料是綠豆面薄餅、雞蛋、馃子或者薄脆，這里面所說的馃子主要是油條 ， 相信大家都是吃過了，這也是我們制作煎餅果子不可缺少的一種材料了 ， 是可以使得煎餅果子更加的香脆 ， 我們在吃煎餅果子的時候，沒有佐料的話，也是會非常不好吃，大家是可以自己搭配一些佐料 ， 根據自己的口味來進行調制，自己是可以將佐料擺放在旁邊，自己動手，而且是可以結合自己的喜好，加入不同的食材 ， 很多人甚至都是會加入一些肉類食物，這樣吃起來是會更加的緩解饑餓 。
