自己做的肉醬能放多久？
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自己做的肉醬能放1個月 。
1、蒜苔洗凈切小粒，蔥白和蔥葉分開切 ， 姜切片 。
2、瘦肉切小粒，用生抽、老抽、料酒、淀粉和數滴香醋腌制20分鐘 。
3、炒之前倒入適量芝麻油拌勻，鍋熱后放入蔥白和姜片，爆出香味后下肉丁翻炒 。
4、加少量老抽上色，炒至肉丁完全變色盛出備用 。
5、原鍋直接倒入蒜苔，加鹽翻炒幾下 ， 加少量開水，炒至蒜苔變綠 。
6、加入之前的肉丁，翻炒均勻后加入蔥葉、滴入數滴香醋，關火翻勻即可 。
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把醬放在密封的，在開水中煮過的玻璃瓶里，然后放冰箱保鮮 。每次取的時候用無水無油的干凈勺子，醬的存放時間就會很長 。醬的甜度越高保存時間越長，因為糖將水果的水分汲取出來，所以醬加糖越多也就越能存放 。
這樣做，一般能保持2個月 。太長的時間 ， 不建議這樣做，以免滋生細菌
###其它資料參考###冬天自己做好的牛肉醬放在冰箱可以保存1-2個月 。
自制牛肉醬能保存多久：
準備一個用來裝牛肉醬的玻璃瓶，先把玻璃瓶清洗干凈，然后等到玻璃瓶里面的水都干了之后，再將牛肉醬裝進玻璃瓶中 ， 密封好蓋好蓋子，然后放到冰箱保鮮就可以了 。
吃牛肉醬的時候，需要用一個沒有油沒有水的干凈勺子去舀，舀完之后需要立即將玻璃瓶密封好，然后放入冰箱保鮮，這樣牛肉醬的保存時間就會長一些 。
一般像這樣保存的話 ， 是可以保存2個月時間的 。不建議保存太長時間，以免滋生細菌 。
牛肉醬要加熱吃嗎：
牛肉醬可以加熱吃，也可以不用加熱吃 。看個人的習慣吧 ， 一般牛肉醬都是可以直接吃的 ， 像很多人吃面條的時候，就喜歡加1、2勺牛肉醬拌著吃，是非常好吃的哦 。
自制牛肉醬的做法：
1、牛肉洗凈切末 。
2、姜蒜，蔥白切末 。
3、將牛肉末用1勺生抽，姜蒜蔥末與料酒腌漬10分鐘 。
4、花生米下油鍋炒熟 。
5、盛出涼后，將其壓成花生碎備用 。
6、準備適量白芝麻，用熱油淋在上面，使其爆出香味 。
7、適量干辣椒切末 。
8、鍋內油熱至8成時入腌漬的牛肉炒至斷生 。
9、跟著加辣椒末繼續炒出辣椒香 。
10、隨后加豆豉與1勺生抽，適量鹽炒勻 。
11、加入熟的芝麻與花生碎 。
12、繼續將所有的食材炒1分鐘后 ， 入少許雞精即可關火 。
13、裝瓶完成制作 。
###其它資料參考###1、自制牛肉醬常溫能保存2-5天左右 。
2、自制牛肉醬是一種以牛肉為主的調味品，并且自制牛肉醬不含有任何防腐劑以及食品添加劑，所以在常溫下容易被細菌侵蝕 ， 一般只能保存2-5天左右 。
3、牛肉醬在調味品行業中十分常見，雖然品種參差不齊，但均以突出牛肉味為主導，口味單調 ， 久食味膩 。多味是各種調味品之間各種味的多種現象共同作用的結果，同時，突破傳統醬料和調味料混合制醬的局限 ， 將調味料制成調味液后與醬體混合，制得具有麻、辣、成、鮮、酸、香等基本口味，豆香、花生香平衡，又不乏牛肉特有滋味的獨特產品 。
###其它資料參考###如果你是密封真空保存 ， 一般可以保存三天，另外用之前建議可以加熱 ?？梢云鸬较練⒕饔?。主要是很多因素不可控，不穩定，有的可能半年沒問題，有的可能幾天就壞了 。
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