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有什么好吃的熱狗面包( 五 )

生活百科熱狗


鹽2g水（牛奶）30g
黃油20g糖15g
火腿腸6根芝麻適量
湯種熱狗面包（電飯鍋版）的做法步驟
1. 100g牛奶和20g高粉一起小火加熱不停攪拌成圖狀 即可關火 取50g 做為湯種
2. 除黃油以外材料攪拌開始揉面吧
3. 揉成光滑的面團加軟化的黃油繼續揉至擴展階段 我大約用了30分鐘出了手套膜
4. 第一次發酵 我把面團放在微波爐里 再放一碗滾水 一小時發成2倍大 期間我換了三次熱水
5. 發好的面團整形揉面排氣分成5-6個劑子 保鮮膜蓋著 松弛10-15分鐘
6. 將劑子搓成繩狀把火腿腸包卷起來 也可以直接把火腿腸卷進面團 總之把腸包起來就對了
7. 二次發酵 我是晚上做 LG催我睡覺 所以我就偷懶電飯鍋里發酵 先加熱一分鐘然后保溫 大約發酵40分鐘左右 就有原來兩倍大 缺點是缺少濕度 也可以用第一次發酵方法 如果你有時間 面包表面涂上蛋液 撒上芝麻 或海苔 蔥花 隨意撒 開煮飯鍵 大約30分鐘后可以關 保溫個5分鐘左右
8. 出爐 冷卻一下 面包鼓鼓的 很誘人啊
9. 有拉絲哦 好軟啊 明天的早餐解決啦
小貼士
待面包還有一點余溫可以把面包裝食品袋封口保存 否則會風干影響口感 第二天吃可以微波爐加熱30秒 又軟的想哭了

有什么好吃的熱狗面包

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