【炒青菜要焯水嗎 炒青菜要焯水嗎?】
炒青菜要焯水 。青菜焯水能殺死表面的蟲卵 ， 縮短青菜的炒制時間 ， 還能保持青菜鮮艷的色澤 ， 使青菜口感更加爽脆 ， 顏色不變黑 。注意青菜焯水的時間不宜過長 ， 時間過長青菜的營養會流失 ， 口感也會差 ， 一般焯水30秒即可 。
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