腐竹是一種干燥以后的豆制品，它含有大量的植物蛋白質和鈣質，人們食用以后能補鈣也能提高身體免疫力更能預防三高 。但是腐竹在市場上出售的多是長條狀的干品，很多人都不知道這種食材應該怎么食用，更不知道它怎么做才好吃 。腐竹這種食材有多種不同的做法，一會我就把它的做法寫出來分享給大家，同是也會告訴大家腐竹怎么做最好吃 。
2、提前半天把腐竹放入到清水中浸泡，把它泡軟以后入沸水焯一下，焯好以后取出過冷水降溫，然后取出去掉水分備用 。
3、把胡蘿卜去皮以后切成薄片，把香蔥切末，大蒜制成蒜泥，全部放入到腐竹中，再加入芝麻和鹽以及醋與香油等調味料 。調勻以后直接取出裝盤就能上桌食用 。
清炒腐竹
1、清炒腐竹也很好吃，在炒制時需要準備腐竹兩百克，青瓜一根，胡蘿卜半個，蔥一棵，糖和鹽以及水與雞精和食用油也要適量準備一些 。
2、把準備好的腐竹放入清水中浸泡，要泡到它全部變軟才能取出 。把胡蘿卜、青瓜全部切成細絲，把蔥切成蔥花備用 。
【腐竹怎么做好吃又簡單 腐竹怎么做好吃】3、起鍋放油以后加熱把蔥花入鍋炒香，然后放入胡蘿卜絲和青瓜絲炒勻，加入泡好的腐竹，來回翻炒，加入少量的生抽，再放入適量的糖和食用鹽，炒勻，最后加入雞精提味，炒勻以后關火 。直接出鍋就能食用 。
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