甜粿怎么做不發硬甜粿好吃不發硬的做法 _生活百科

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1、材料：糯米粉2千克、白砂糖1.5千克、甘油兩匙、腐膜一大張。
2、糯米粉過篩兩遍。
3、燒好開水將白砂糖沖成糖漿水，糖漿水放涼后與糯米份攪拌成漿糊狀，放置過夜。
4、蒸籠墊上腐膜，倒入糯米漿，蒸籠蓋盡量密封，用旺火蒸10小時左右(時間越長出來的甜粿顏色越紅亮)，一兩個小鐘注意往蒸籠下加水。
【甜粿怎么做不發硬甜粿好吃不發硬的做法】5、蒸好的甜粿為了使表面看起來更光滑好看，可以待稍涼抹上甘油，也有一定的香味。