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忌高膽固醇飲食高血脂患者一定要做到少吃膽固醇含量高的食物，若再從食物中攝入過量的高膽固醇，勢必會使血脂升得更高，使動脈粥樣硬化和冠心病加速形成 。因此高血脂患者膽固醇攝入量應該控制在每日300毫克以下 。宜食幾乎不含膽固醇的植物性食物，對于膽固醇含量高的畜禽等動物內臟，如肝、腎、腸、腦等一定要忌食，蛋和魚也要少吃 。
不宜過量飲酒少量飲酒能夠改善人體脂質代謝，促進血液循環，并可有效防治動脈硬化；但大量飲酒會損傷人體組織細胞，能抑制脂蛋白酶的活性，造成肝臟合成低密度脂蛋白增多 ， 導致血中低密度脂蛋白消除速度減慢，促使甘油三酯濃度升高，進而加速動脈粥樣硬化和冠心病的發生 。因此，高血脂思者應嚴格限制飲酒量 。
忌經常吃瘦肉雖然瘦肉脂肪中的飽和脂肪酸低于肥肉的含量，但這并不等于說瘦肉都是低脂肪的 。把瘦肉作為日常膳食結構中主要的食物源，也會發生高血脂、動脈硬化、腦出血等心血管疾病 。因為瘦肉中含有較高的蛋氨酸，會對動脈血管壁內皮細胞造成直接損害，促使血液中的膽固醇和甘油三酯等脂質沉積并滲入到動脈血管壁內，進而形成動脈粥樣斑塊而發生動脈硬化 。
不宜多吃糖類食物一般一日三餐所攝取的糖類，已經能夠滿足人體代謝的需要，甚至已經超過了人體的需要 。如果再在飲食中加入糖類，或者正餐之外食用水果糖、甜食、巧克力等，會使攝入糖類過多 ， 使其在干燥內合成過多的脂類，會造成體內脂肪堆積和血脂升高 。
【三高人群飲食宜忌慎】
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