文章插圖
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1、將小米用清水洗凈，然后用水浸泡至發脹 。
2、將浸泡好的小米鋪放在籠屜里上鍋蒸熟 ， 并晾曬到常溫（20度左右） 。
3、將小米團中心挖去，曲酒，白糖攪拌蒸熟榨汁，并放入中心 。
【黃米酒制作方法 簡單的黃米酒做法】4、將其密封放置三至五天后發酵 。
5、將釀酒桶中糯米和榨出來的汁一并倒入紗布中過濾 。
6、將分離出來的酒進行高溫加熱至100度，冷卻至8-10度，最后倒入釀酒瓶中密封三天即可完成 。
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