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開花了的西藍花還能不能吃，附西蘭花的做法

生活百科不能吃

開花了的西藍花還能吃，只不過營養物質有一定程度的減少，口感也不太好，但對人體沒有危害 。西蘭花常見的做法有西蘭花炒蝦仁、西蘭花炒臘腸等 。在制作西蘭花炒蝦仁時，需要準備好蝦仁、西蘭花、食鹽、蒜、生抽、淀粉、植物油等材料，將西蘭花洗凈后擇成小塊，下蒜末和蝦仁翻炒變色后即可出鍋 。
一、開花了的西藍花還能不能吃
開花了的西藍花還能吃，但口感不太好 。西蘭花是一種營養價值非常高的蔬菜，開花的西蘭花說明不太新鮮，營養物質在一定程度上減少了 。而且開花的西蘭花吃起來，口感也不是很好 。但是，開花的西蘭花不存在毒素，吃了對人體沒有害處，所以可以吃 。
二、剛買回的西蘭花菜怎樣保鮮
剛買回的西蘭花菜可以用保鮮膜包起來，然后再放到冰箱就可以了 。建議剛買回來的西蘭花，還是新鮮的時候吃比較好，因為放久了會生一些有害物質，影響健康 。
三、西蘭花做法
1、西蘭花炒蝦仁
【開花了的西藍花還能不能吃，附西蘭花的做法】（1）材料：蝦仁、西蘭花、食鹽、蒜、生抽、淀粉、植物油等 。
（2）步驟：將西蘭花洗凈后用淡鹽水浸泡30分鐘，去除殘留的農藥；去掉粗莖，擇成小塊，蝦仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎；在鍋中注入適量清水，燒開后加入少許鹽，將西蘭花放入，煮幾分鐘熟透后撈出；在鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色后，放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋 。
2、西蘭花炒臘腸
（1）材料：西蘭花、臘腸、色拉油、食鹽、蒜，生抽、淀粉、白糖等 。
（2）步驟：將西蘭花切成小塊，開水中灼1分鐘，撈起過冷水，瀝干水分；臘腸用開水洗一下，去除表面灰塵，斜切成片；蒜頭去皮、切片，下油爆香放入臘腸，爆炒至透明，倒入西蘭花，繼續爆炒2分鐘，加入鹽生抽調味，一點點白糖提鮮，最后勾芡即可 。

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