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打綠豆沙打多久( 二 )

生活百科綠豆


技巧
1.去掉豆皮使豆瓣醬變得細(xì)膩，或者直接將煮好的帶皮綠豆放入攪拌機中打成泥狀 。
2.還有一種方法是去掉豆皮繼續(xù)煮 。邊煮邊不斷攪拌，直到綠豆變成糊狀，但這樣比較費時，而且豆沙也不均勻 。
3.綠豆煮之前是否需要泡水，似乎眾說紛紜 。我覺得綠豆好煮，所以從來沒有提前泡過 。
綠豆沙煮多久？
大約20分鐘 。
1.將綠豆適量洗凈，按2: 1的比例加入清水，煮沸后轉(zhuǎn)中火，開蓋煮約3至5分鐘 ， 關(guān)火，潷出清湯 。
2.第一步后 ， 將5倍綠豆的涼水直接加入鍋中，轉(zhuǎn)中火保持沸騰20分鐘左右，鍋蓋留寬縫 ， 防止溢出 。
3.打開鍋蓋，加入適量冰糖 。轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮5分鐘左右 。邊煮邊攪拌 ， 加速綠豆成沙 。

###其它資料參考###1、將綠豆洗干凈后浸泡5-6個小時，然后再清洗一遍，將綠豆皮洗掉；
2、將綠豆放到鍋里煮熟，就是大概豆子開花之后就可以了；
3、將綠豆放到豆?jié){機中，加入適量的水，放入白糖、冰糖攪拌一下；
4、然后再豆?jié){機上選擇米糊、綠豆，有的機子上沒有的，可以選擇豆?jié){功能；
5、然后等待機器自動停止就好了，在這里要特別注意，有時候不要等機器自己停止，可以提前停止的，因為用豆?jié){機做的話容易變糊，然后再加入沙冰就好了 。

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