輔料：油適量、醬油適量、生姜20g、耗油適量
具體做法如下：
1、鮑魚清洗干凈 。
2、雞肉剁塊清洗干凈，姜去皮切片 。
3、起鍋，燒開水，下入鮑魚燙至脫殼 。
4、清理掉內臟 ， 洗干凈 。
5、鍋內加適量花生油，放入姜片煸炒至出味 。
6、倒入雞塊翻炒 。
7、加適量醬油和耗油翻炒至雞肉變色 。
8、倒入沒過雞塊的水，倒入鮑魚小火燜35分鐘 。
【鮑魚蒸雞怎么做好吃法】9、出鍋，廣式鮑魚燜雞做好了 。
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