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榴蓮的心長什么樣( 二 )

生活百科榴蓮


4、聞氣味：好的榴蓮氣味非常濃烈，我們在挑選榴蓮時(shí)可以在開縫的地方聞一聞，如果味道非常大就說明是好榴蓮 。
5、選擇自然開裂的榴蓮：經(jīng)常吃榴蓮的人都知道 ， 榴蓮成熟后會(huì)自然裂開 ， 所以我們挑選時(shí)要選擇裂開的榴蓮 。
6、看重量：同樣大小的榴蓮，輕的榴蓮核小 ， 重的榴蓮核大，輕的榴蓮可以馬上吃，重的榴蓮可能只有七八分熟 。
###其它資料參考###榴蓮的外形呈球形,渾身上下長滿了扎人的尖刺,外面是木質(zhì)狀硬殼,內(nèi)分?jǐn)?shù)房,每房有三、四粒如蛋黃大小的種子,共有十至十五枚,種子外面裹一層軟膏就是果肉,為乳黃色,或白色 。

###其它資料參考###榴蓮的種類很多 ， 包括金枕頭、葫蘆和坤寶等品種，質(zhì)量好的榴蓮，果肉柔軟濕潤、帶有淡淡的苦味 。榴蓮的種子富含蛋白質(zhì)，炒熟或煮熟后去殼吃，味道類似板栗 ， 能夠增加體力 。榴蓮的果實(shí)呈球形或橢圓形，果皮淡黃 ， 外有刺，外觀似菠蘿蜜，個(gè)體較大 ， 直徑約20cm，一般都有椰子般大小 ， 重l-1.5 kg 。因其果實(shí)大，風(fēng)味美，國外稱它是“百果之王” 。榴蓮果肉呈黃色，黏性多汁，酸軟味甜，似有雪糕味道，其氣味濃烈 。人們對其味道存在爭議：愛吃榴蓮的人贊美它滑似奶膏 ， 齒頰留香 。垂涎欲滴，愛之如命；不愛吃榴蓮的人，只聞其令人不愉快的爛洋蔥味，就遠(yuǎn)遠(yuǎn)避之 。榴蓮的香氣成分中，含有多種酯類、酮類、烴類和含硫化合物，其主要香氣成分為3-羥基-丁酮-2及一些C4至C8的酯類 。3-羥基-丁酮-2是一種能產(chǎn)生令人愉快氣味的化合物 ， 在榴蓮的香氣成分中起著重要作用 。各種酯類也具有不同的香氣特征，多種酯類成分構(gòu)成了榴蓮獨(dú)特濃烈的香氣特征 。除了C4到C8的酯類外，榴蓮還含有一些高級脂肪酸乙酯 ， 如十六酸乙酯(1.51％)和十八碳烯酸乙酯(3.03％)，這些酯類雖然沒有突出的香味，但對保持榴蓮本身的香味和形成其后味有一定作用 。
###其它資料參考###榴蓮:又名韶子、麝香貓果，泰國榴蓮有二百個(gè)品種，目前普遍種植的有六十至八十種 。
榴蓮的形狀多是長橢圓形或圓形，顏色為綠色帶棕色，果肉呈淺黃色 。另有8種可食用的榴蓮屬物種，多只在原生地的市場上出現(xiàn) 。榴蓮果肉含有多種維生素，營養(yǎng)豐富 ， 香味獨(dú)特，具有“水果之王”的美稱 。
“金枕頭”，（蒙通） ， 是目前最受歡迎的一種，肉多且甜，果肉呈金黃色，經(jīng)常其中有一瓣比較大，稱為“主肉”，因?yàn)闅馕恫惶珴猓苓m合初嘗者“入門”吃這種又臭又香的水果 。現(xiàn)在金枕頭一年四季都可吃到 ， 可是隨季節(jié)價(jià)格不一，旺季時(shí)價(jià)格最便宜，也是最好吃的時(shí)候；

###其它資料參考###榴蓮葉片長圓，頂端較尖 ， 聚傘花序 ， 花色淡黃 ， 果實(shí)足球大小，果皮堅(jiān)實(shí)，密生三角形刺，果肉是由假種皮的肉包組成，肉色淡黃，粘性多汁 。
榴梿是熱帶著名水果之一，原產(chǎn)馬來西亞 。東南亞一些國家種植較多 ，  其中以泰國最多 。中國廣東﹑海南也有種植 。榴梿在泰國最負(fù)有盛名 ， 被譽(yù)為“水果之王” 。它的氣味濃烈、愛之者贊其香，厭之者怨其臭 。
擴(kuò)展資料
榴梿屬于純熱帶作物，榴梿的物候?qū)W特征生長所在地日平均溫度22℃以上 。無霜凍的地區(qū)可以種植 ， 中國海南省和云南省的部分地區(qū)可以發(fā)展 。因?yàn)榱駰喴K年高溫的氣候才能生長結(jié)實(shí)，即使在赤道地區(qū)，海拔600m以上的高地 ， 由于氣溫下降，也不能種植榴梿或不能結(jié)果 。

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