###其它資料參考###引言：魚類是人類比較常吃的一道葷菜之一，但同時也要知道不是所有的魚都是能夠吃的，有的魚里面是含有毒素 ， 因此在購買魚類的時候一定要問清楚這個魚是否能進行食用 。而在眾多可以食用的魚類種里面，黑魚是屬于低脂食物 。而且它是公認的肉質鮮美，那對于黑魚怎樣制作是會比較好吃呢？今天就讓小編帶著大家一起來聊一聊 。
一、黑魚湯 。喜歡喝湯的小伙伴可以來試一試這一道菜 。首先呢，我們就是要備好黑魚，木耳枸杞 ， 在小攤上買了黑魚之后 ， 可以讓小攤販幫忙處理一下黑魚，因為現在很多的女生是不會處理這種東西的 。請他們幫我們去掉魚鱗，清除內臟 。買回來之后將黑魚清洗一遍 ， 放在旁邊等待晾干 。在清洗的時候把木耳泡發蔥白切成段 。姜也切成片，枸杞洗凈放在一邊 。
二、具體操作 。之后呢 ， 就將瀝盡水分的黑魚改刀成魚塊，起鍋燒油 。放入一塊生姜，料酒進行翻炒 ， 再加入清水和黑木耳 。大火燒開之后，將表面的浮沫撇去，然后轉成小火慢燉，并且加入鹽黑胡椒生抽 。起鍋之前呢，撒上枸杞蔥花，如果不介意的香菜的話 ， 也可以撒上一點香菜 。當然，如果想要熬出的魚湯是乳白色的的話，那就可以提前將黑魚進行兩面煎制 。這樣的話熬出來的魚湯就是乳白色 。
三、烤黑魚 。【黑魚烤魚怎么做好吃嗎】除了熬黑魚湯之外 ， 也可以烤黑魚 。相信大家在外面吃過的烤黑魚也是比較香的，在家里如果有條件的話也可以在家里來進行 。魚拿回來之后用清洗干凈，然后用鹽均勻的涂抹，放白胡椒 ， 料酒 ， 鹽 ， 醋 ， 粗的話可以多一點 ， 然后的話就是涂抹烤魚料 。魚下面放上姜蔥腌制兩個小時，上面也要放 。然后切上配菜油熱之后放蔥，姜放烤魚，料炒香 。吃紅糖放菜，放點糖鹽，蠔油調味兒 。魚上刷油，烤魚180度，先烤30分鐘 。放上配菜之后，在200度烤上20分鐘 。最后澆上熱油淋上去就完成了 。
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