手撕魷魚(yú)絲教程零食手撕魷魚(yú)絲怎么做 _生活百科

【手撕魷魚(yú)絲教程零食手撕魷魚(yú)絲怎么做】

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1、主料：魷魚(yú)1條、植物油1勺、雞粉少許、糖少許、生抽少許。
2、肉厚的新鮮大魷魚(yú) ，中間剪開(kāi)，去內(nèi)臟洗凈。
3、扒去魚(yú)皮，抹上雞粉、糖，掛起陰涼通風(fēng)處晾一天。
4、表面稍干后，切成兩片，尾部縱向劃幾刀，放在鋪了油紙或硅膠墊的烤盤(pán)上，上面壓個(gè)重物，中層上下火熱風(fēng)130度，烤10分鐘左右。
5、去掉重物，翻面，表面刷少許生抽和植物油，熱風(fēng)烤5分鐘左右再翻面。
6、看一下魷魚(yú)的狀態(tài)，稍微有點(diǎn)兒濕潤(rùn)度，不會(huì)很干很硬的狀態(tài)就可以了。
7、稍晾涼，用橡皮錘錘軟些，手撕開(kāi)就行了。