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紅棗豬肚子怎么燉湯( 四 )

生活百科豬肚


把洗凈豬肚切成3cm長 ， 3cm厚片狀 。蔥白洗凈，切段 。姜洗凈，拍破待用 。
將鍋放在旺火上 ， 倒入豬油燒熱，先放蔥、姜炒一下，接著放入肚片爆炒，加鹽 。再將炒片裝入砂鍋或砂罐內 ， 放足清水，用中火煨至豬肚爛時放入味精起鍋即成 。
豬肚1個，甘菊1錢，黃耆1錢 ， 老姜數片 ， 調味料適量，上湯750克 。
豬肚先刮去污物 ， 再從內外翻，手伸人肚內，同時炒鍋拭干加熱，達一定熱度后，直接把豬肚放在鍋內搓摩，每一部位都不遺漏，或用面粉加沙拉油搓洗2次 。
之后以滾水湯煮3分鐘，撈起沖浸冷水，去白膜 ， 切成大片 。
將所有材料和肚片置于鍋內，加上湯煮開，改用文火煮約1至1．5小時即可食 。
###其它資料參考###主料
豬肚桂圓
紅棗
豬肚桂圓紅棗湯的做法步驟
1. 將材料備好，首先最重要的是豬肚的清洗（把豬肚翻過來，清洗里面 。先用鹽和醋揉搓豬肚5分鐘左右，再清水清洗，接著用面粉或淀粉揉搓，清水清洗，最后放在開水里燙一下，將臍那一塊的粘膜刮了）
2. 將豬肚切好，放在煲湯鍋里，煮了差不多時間，將桂圓紅棗加進去
3. 煲的時間越長，味道越濃

###其它資料參考###用料
豬肚一個
薏米一把
花生米幾顆
紅棗幾顆
蓮子幾顆
白胡椒適量
鹽適量
雞精適量
大蔥適量
姜幾片
薏米豬肚湯的做法
將豬肚用鹽和生粉洗干凈，準備適量的薏米、花生米、蓮子、紅棗、大蔥、姜
鍋中燒開水后放入豬肚 ， 然后切絲備用
放入電飯煲，煲湯--2小時后再轉燉鍋煮十幾分鐘，或者直接將材料放到燉鍋里，大火燒開后，轉小火1.5-2小時
在起鍋之前再放上適量的鹽、雞精、白胡椒（很重要）
【紅棗豬肚子怎么燉湯】可以上桌了，味道真的不錯，喜歡白胡椒的親們可以多加點哦！~~

紅棗豬肚子怎么燉湯

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