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大紅豆要泡多久才能煮( 二 )

生活百科煮爛


紅豆主要含有蛋白質、糖類等營養成分，其種子可供食用，用于煮粥、制豆沙等 。
紅豆的吃法多樣 ， 可做冬瓜紅豆湯、紅豆玉米薏仁粥、車前子紅豆甜羹、紅豆鯉魚、桂花紅豆湯、黃鴨紅豆湯、桂花紅豆糕等 。
###其它資料參考###紅豆要泡1晚上容易煮爛 。
預浸泡方法，準備蒸煮紅豆的前一天晚上，將紅豆浸泡在清水中過夜 。高溫時，您可以將它們放入冰箱中浸泡，將浸泡過的紅豆洗凈，放入鍋中加熱，除去泡沫 ， 然后用小火煮，鍋中的紅豆將很快煮沸 ， 高壓鍋煮得更快 。
一、紅豆快速煮爛的方法
1、煮沸浸泡法
把未經過浸泡的紅豆洗凈，等鍋里的水燒開以后再放入紅豆 ， 再次燒開后繼續煮3-5分鐘，關火浸泡30分鐘左右 。30分鐘后再次開火，再煮10多分鐘左右就爛了 。
2、反復燜煮法
這種方法比較適合時間充足的人，費時間，但比較省火 。把紅豆洗凈后直接放在鍋里，燒開 ， 燜涼，再燒開，再燜涼，最多反復3次就可以把紅豆煮爛了 。
3、冷凍法
把紅豆洗凈后，加沒過紅豆的清水浸泡30分鐘左右，至紅豆把清水完全吸收 ， 分裝成小袋放入冰箱的冷凍室，需要煮的時候取出來，稍微煮煮就爛了 。
二、紅豆的功效與作用
紅豆利尿補氣血
除了紅棗、銀耳等對女性生理有幫助的還有紅豆 。它不僅利于我們的尿液排毒性還能幫助女性美容補氣血 。
紅豆營養豐富
紅豆具有豐富的鐵質、葉酸等，具有利尿、消水腫、排水、補血、改善血液循環、使氣色紅潤等作用 。紅豆的纖維質含量也十分豐富，能刺激腸胃蠕動，在減肥期間，不少人會因為飲食習慣的改變而出現排便不順的問題 ， 適度攝取紅豆有助于預防便秘 。

###其它資料參考###1、首先要浸泡 。干紅豆浸泡10小時以上，充分漲發 。第二，選用保溫性能好的鍋，砂煲或者鑄鐵鍋都是不錯的選擇 。第三，反復多次煮開后關火保溫 。第四 ， 加少量山楂，即能讓紅豆軟容易煮透又增加風味 。
2、這里還有一個讓紅豆快速煮爛的好方法：將紅豆放冰箱冷凍室速凍兩小時后 ， 拿出來再煮，就非常容易煮爛了 。此外，先煮開水 ， 讓水沸騰，再放入紅豆，也能加速紅豆煮透 。
【大紅豆要泡多久才能煮】 3、紅豆如果沒有經過浸泡很難煮透，建議可先將約300g紅豆和1000cc的水一起煮開，待冷卻后放入冰箱冷凍庫2小時左右，取出后水表層會有出現些許結冰現象 。此時再將鍋子放瓦斯爐加熱，水與紅豆受熱程度不同，溫度變化讓紅豆約20分鐘后就煮爛 。

大紅豆要泡多久才能煮

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