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怎么才算小青柑( 四 )

生活百科小青


第二個：大小不一樣，因為采的時間不一樣，所以通常第二種要比第一種大很多，一般來說，第一種只能泡一次，而第二種可以分很多次來沖泡 。
第三點：味道是不一樣的，第一種的味道是融合了青柑的清香味兒和苦澀的味道，跟普通茶的醇厚的口味相比，這個更加的清爽，后者是選用那種比較甜一點的紅柑 ， 與醇厚的普洱熟茶混合在一起，所以比起第一種，它里面更多的是熟茶的味道 。
第四個：沖泡的方式不一樣，第一種可以整個就投進泡茶的一些小的器具中 ， 而第二種一整顆放進去的話，就需要很大的一種容器，比如泡茶機之類的，若是用比較小的那種，還是需要把它的茶葉掏出來撕一點，放進去沖泡比較好 ， 雖然第一種也是可以用這種方法 ， 但是會喝的時間比較短 。
###其它資料參考###小青柑是小青柑普洱茶的簡稱，屬于普洱茶，也是柑普茶的其中一種，另一種則是大紅柑 。正宗小青柑普洱茶是新會陳皮與云南普洱結合起來的茶 ， 在這其中，小青柑為七八月采摘的新會茶枝柑，云南普洱為熟茶 ， 在零添加下，利用特殊的加工工藝將兩者結合成一種茶 。
遠遠觀去，小青柑就是一個外表長滿了明顯曬斑的柑 ， 拿到手里才知道，小青柑是腹有乾坤，里面的果肉全都被云南普洱代替了 。所以小青柑聞上去有陳皮和普洱的香味兒 。
小青柑沖泡方式
小青柑沖泡方式不止一種，大家可以根據喜好自行選擇 。
第一種 ， 直接將小青柑破壞砸碎，把破碎的陳皮和茶葉放在碗里，加沸水沖泡 。
第二種 ， 打開蒂頭，將剩下的整體放在碗里，沸水沖泡 。
第三種，在小青柑底部扎幾個不會漏出茶葉的小洞，放在碗里，沸水沖泡 。
三種方式沖泡出的小青柑茶香和陳皮香都很明顯，沁人心脾，口感清甜，好喝極了 。

###其它資料參考###
1、什么是小青柑？
新會小青柑茶，是以新會柑尚在生長期的柑果皮與云南普洱茶為原料制作而成的茶品；是新會柑普茶（也稱“陳皮普洱茶”）根據不同柑皮生理期進行分類的其中一類 。
新會柑皮肉兼用，藥食同源，其柑皮是制作陳皮普洱茶的上等原料 。新會柑的采收分為不同的生理期，通常每年7月中旬至9月初采摘的柑果稱為小青柑 。小青柑皮與云南普洱茶結合在一起，經特定工藝制作，便成一式風味極佳的茶品——小青柑茶 。
與大紅柑相比，小青柑屬于未成熟期，顯著的特點是：揮發油和果酸含量相對更高 ， 質硬、皮?。?味辛、氣芳香 。
品飲時，小青柑茶清新鮮活 ， 芳香濃郁，柑香突出，風味獨具 ?？梢活w一泡，相對便捷 。
2、什么是大紅柑？
新會大紅柑茶，是采用新會柑生理成熟期的柑皮與云南普洱茶為原料，經特定工藝制作而成的茶品；是新會柑普茶（也稱“陳皮普洱茶”）根據不同柑皮生理期進行分類的其中重要一類 。
新會柑的采收分為不同的生理期 ， 可分為小青柑、青柑、二紅皮、大紅皮這幾個主要階段 。其中二紅皮和大紅皮統稱為大紅柑 。
大紅柑屬于新會柑的相對成熟期，內含物含量的比例相比小青柑和青柑有所不同 。大紅柑的揮發油和果酸類物質含量比例減少，而糖類成分含量大為增加；因此紅皮甜度比較高 ， 辛澀味和刺激性大為減弱 ， 藥性和茶性更加溫和 。
大紅柑茶的品飲特點：甜香、醇厚、濃郁、順滑、溫潤；香氣、滋味、口感相對平和、內斂，皮與茶的交融協調度高 。

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