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1、主料：蒜苔，瘦肉 。
2、調(diào)料：蒜，植物油，鹽，雞精 ， 糖，淀粉，米酒，生抽 。
3、將蒜苔洗凈切段、瘦肉切絲，用少量鹽、雞精、米酒、糖腌制一下，加一調(diào)味匙生粉，加點水，拌勻 。
【瘦肉怎么做吃了不長胖 蒜苔炒瘦肉的做法】4、起油鍋 ， 放瘦肉快炒，一變色就上碟備用 。
5、再起油鍋，下蒜爆香，放蒜苔，下鹽、糖和少量的生抽 ， 幾滴米酒，翻炒幾下 。
6、加入少量清水，繼續(xù)翻炒，蒜苔快炒熟時，倒入瘦肉，一同炒勻，滴幾滴麻油，出鍋 。
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