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大益普洱茶怎么辨別真假( 二 )

生活百科普洱茶


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普洱茶怎么辨別真假?首先要從外形開始辨別：茶葉顯現出來的顏色，是深或淺，光澤度如何 。正宗的是豬肝色，陳放五年以上的普洱茶就有這樣的黑中泛紅的顏色 。
普洱散茶：一般分特級及一至十級普洱 。從外形上講：普洱茶外形色澤褐紅(俗稱豬肝色)，條索肥嫩 ， 緊結(因采用大葉種為原料) 。普洱散茶的級別是按嫩度為基礎的，嫩度越高的級別也就越高 。衡量嫩度看3點：1)芽頭多，毫顯 ， 嫩度高 。2)條索(葉片卷緊的程度)緊結，重實，嫩度高 。3)色澤光潤,色澤光滑 ， 潤澤的嫩度好，色澤干枯的嫩度差 。
普洱緊壓茶：外形要求形狀勻整端正棱角整齊，不缺變少角厚薄一致，松緊適度模紋清晰 ， 條索整齊緊結色澤以黑褐，棕褐、褐紅色為正常 。表面有霉花 ， 霉點的普洱茶均為劣質 。
普洱茶怎么辨別真假?其次要從內質開始辨別：
湯色：明亮 ， 紅濃，紅褐色 。如湯色紅濃剔透是高品質普洱茶，猶如紅酒一杯深紅 ， 紅褐的湯色均為正常 。黃，橙色或淺，或暗黑渾濁的為劣質 。好的普洱茶，泡出的茶湯是透明的、發亮的，湯上面看起來有油珠形的膜 。不好的，茶湯發黑、發烏 。
香氣：主要看香氣的純度，區別霉味與陳香味 。霉味是一種變質的味道，使人不愉快 。陳香味是普洱茶在后發酵過程中 ， 多種化學成分在微生物和酶的作用下，形成的新物質產生的一種綜合香氣 。有的似桂圓香，紅棗香 ， 檳榔香等，總之是令人愉快的香氣 。普洱茶香氣達到的最高境界也就是我們常說的普洱茶的陳韻 。所以陳香味與霉味是不同的 。如有霉味 ， 酸味，或其他異味，香味等為不正常 。
氣味：清香味出不出的來，有沒有回甘 。陳茶則要看有沒有一種特有的陳味，是一種很甘爽的味道 ， 而不是“臭仆味” 。
滋味：普洱茶的滋味要醇和，爽滑，甘甜 。指刺激性不強，沒有澀味，口感很舒服 。回甘是指茶湯濃而刺激性不強，茶湯入口以后舌根有明顯的回甜味 。
普洱茶怎么辨別真假就介紹到這，如果要購買正宗普洱茶較好去信譽好的門店，同時提醒胃不好的朋友不要選擇普洱生茶，要選擇普洱熟茶 。
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###其它資料參考###鑒別普洱茶真假的方法及步驟：
（1）首先看湯色 。普洱分生茶和熟茶 。生茶茶湯是橙黃色的 ， 陳年生茶則漸漸接近栗紅色 。好的普洱茶 ， 無論生熟，湯色都是晶瑩剔透的，不管沖泡濃淡 ， 都不可能產生渾濁 。
（2）其次聞香氣 。主要聞普洱茶香氣的純度 ， 區別霉味與陳香味 。霉味是一種變質的味道，使人不愉快陳香味是令人愉快的香氣 。
（3）第三是品嘗茶的滋味 。優質的普洱茶，滋味醇和 ， 爽滑，甘甜 。刺激性不強，沒有澀味，口感很舒服 。
（4）第四是看普洱茶沖泡后留下的殘渣 。干倉的普洱生茶，根據儲藏年代的不同，葉底呈綠色至栗色 ， 葉條質地飽滿柔軟，充滿新鮮感 。普洱熟茶的葉底多半呈現暗栗色，葉條質地干瘦老硬 。
###其它資料參考###如何品出新鮮普洱
要品出新鮮的普洱茶 ， 必須先能辨別生茶和熟茶 。普洱生茶和熟茶的辨別，可以從香氣、湯色和葉底來找到答案 。1. 從香氣辨別

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