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大雁要燉多久( 二 )

生活百科大雁


熱鍋放油，炒冰糖，糖變成琥珀色，放入焯好的大雁肉大火翻炒 。我為了味道更好，加了一斤五花肉一起炒 。炒出水分，依次加入蔥（我選用的紫色洋蔥）姜、蒜、郫縣豆瓣醬、白酒、翻炒出香 ， 再加入老抽生抽、花椒、八角、香葉、桂皮、辣椒翻炒均勻 。
加入開水（或是啤酒）沒過大雁 。轉中小火燉40-50分鐘 。肉可以拿筷子戳動的時候再加入鹽調味 。再燉20分鐘 。
香菇燒大雁
主料：紅嘴雁、干香菇
輔料：菜籽油、鹽、花椒粒、辣皮子、啤酒、姜、白糖、八角、大蔥
做法：1、把干香菇用熱水侵泡2小時以上洗凈，蔥姜辣皮子洗凈切片和段
2、把紅嘴雁洗凈切塊，涼水下鍋煮開撈起，沖洗掉血沫
3、熱鍋涼油，油熱5吃成下白糖小火翻炒出咖啡色泡泡 ， 下紅嘴雁塊翻炒均勻上色
4、出水分出香味，紅嘴雁外皮微微卷起，下八角、花椒粒、姜、辣皮子翻炒出香味
5、加啤酒、香菇翻炒均勻，加水大火燒開 ， 轉中小火燒到雁塊熟透（大約30分鐘左右）
6、加雞精、大蔥翻炒2分鐘，大火收汁 即可 。
小貼士
加啤酒是為了去腥味，提鮮嫩味道翻炒糖色的時候一定的小火翻炒，中小火燒紅嘴雁
###其它資料參考###【大雁要燉多久】我認為 。燉大雁是比較好吃的把大雁剁成 。大塊 。我中超超水 。老處去掉血沫 。然后鍋中汽油放入蔥姜蒜大料八角 。積極 。生姜 。爆香 。哦，放入 。大雁塊大火翻炒 。帶外皮 。本干滲出由來 。之后放入醬油放入生抽 。放入辣椒 。放入開水 。小伙們治 。一小時 。放入食鹽即可出鍋非常好吃的 。

大雁要燉多久

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