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發糕微波爐蒸多久( 二 )

生活百科發糕


4.把紅豆糕切成適當大小的塊狀 ， 就可以吃了 。
注意：在做的時候，糖要多一些，如果太少 ， 味道就沒那么好了 。紅豆糕在蒸之前，可以在盆里放一些油，會更容易發酵 。如果想要口感更好，也可以加一些雞蛋和糖 ， 一起拌均勻 。
2 發糕怎么蒸才松軟好吃在蒸發糕的時候，糕糊要倒滿模型，不要太少，也不要太多 。一般9分滿，才能裂開 。蒸的時候，一般是用大火，還沒熟的時候 ， 中間不能開蓋 。水要放多一些 ， 如果水不足，它就很難裂開 。在蒸的過程中，想要預防它的水汽滴在發糕上，影響口感，可以用些干凈的毛巾包著鍋蓋再蒸 。在做的時候，要注意，它發得越大，口感就會越好，吃起來也會更松軟 。
3 紅豆可以做什么糕點紅豆馬蹄糕1、紅豆洗凈用清水浸3小時，用真空煲將水燒開，放入紅豆煮15分鐘 ， 放回真空煲燜45分鐘 。
2、用2.5一3碗水將馬蹄粉浸開 ， 攪拌至粉粒完全溶化備用 。
3、用余下5碗水煮開放入冰片糖煮成糖水息火 。
4、待糖水80度左右，把馬蹄粉漿慢慢倒入糖水中，邊倒邊攪拌至粉漿呈半透明糊狀 。
5、把紅豆瀝干水份，放入粉漿里拌勻 。
6、在蒸盤內刷上一層油，倒入粉漿，隔水蒸40分鐘(微波爐也可以加熱40分鐘)即可 。
好處：紅豆馬蹄糕有很好的祛濕作用 ， 有利于我們的脾胃 ， 能起到增強抵抗力的功效，能補血養氣 。美容養顏，瘦身等功效 。
紅豆椰汁糕準備適量的紅豆，椰漿，鮮奶，玉米淀粉，還有白砂糖 。
把紅豆先提前用開水浸泡半個小時，再放在干凈的鍋中，加入適量的水煮熟，撈出來控干水分備用 。把其他的材料放在鍋中，用小火慢煮，要不停的攪拌，煮到濃稠就可以了，然后把煮好的紅豆加進去，然后把鍋中的東西倒在喜歡的容器當中放涼，然后用小刀把模具拿出來切成喜歡的形狀或者是直接用勺子挖著吃 。

###其它資料參考###食材明細
細玉米面一勺
普通面粉一勺
酵母2克
溫水適量
紅棗適量
白糖適量
甜味口味
其他工藝
十分鐘耗時
簡單難度
微波爐發糕的做法步驟
1
準備原料 。
2
把玉米粉，面粉，酵母放到微波容器中 。
3
加溫水拌成稍稠的面糊 。
4
紅棗洗凈去核，切成小塊 。
5
紅棗擺在面糊上 ， 蓋蓋放在溫暖處發酵 。
6
發成2倍大 。
7
放入微波爐先高火3分鐘 。
8
從微波爐里取出，表面還是濕的 。
9
再放入微波爐開蓋中火6分鐘 。
10
取出拿牙簽扎一下 ， 如果牙簽干爽沒有粘面糊，就熟了 。扣出來，晾涼 。
11
切塊 。
小竅門
面粉和玉米面的比例是1比1.建議用較細的玉米面，口感好。
使用的廚具：微波爐
###其它資料參考###用微波爐做海綿蛋糕
所需材料：
低筋面粉 150g
細白糖100g
雞蛋 3個
發粉1大匙
鮮奶1/3杯
沙拉油 4大匙
作法步驟：
取三個三蛋糕模型，內面抹油 ， 薄撒面粉備用 。
將雞蛋打成蛋液后，慢慢加入細白糖，充分攪打至發泡 。
面粉過篩后，連同發粉、鮮奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中 ， 以橡皮刀輕輕攪拌均勻 ， 分置三個模型中 ， 如有氣泡則輕敲模型 。
每個蛋糕以強微波烘烤3分鐘即成 。
備注：
1.海綿蛋糕烘烤好后，應立即取出 ， 并以垂直方向輕摔模型，如此蛋糕才不會塌陷且較容易取出 。

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