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1、材料：蝦仁300克 ， 豌豆仁兩大匙，蔥一根，姜一小塊，蒜少許； (A)紹酒半大匙，精鹽少許； (B)番茄醬兩大匙，色拉油一大匙，醬油一大匙半，白糖、豆瓣醬各半小匙 ， 高湯少許，芝麻油一小匙，淀粉約一大匙 。
2、蔥、蒜、姜各自切絲備用 。
3、蝦仁與調料(A)腌5～10分鐘 。
【豌豆蝦仁是怎么做的 制作豌豆蝦仁的方法】4、將蔥、姜、蒜倒入容器中，罩上微波薄膜或加蓋，高火2分鐘 。
5、將調料(B)和蝦仁倒入③中混合均勻 ， 罩上微波薄膜或加蓋 ， 高火2分鐘 。
6、取出后 ， 再攪拌均勻，繼續高火1.5分鐘，再倒入預先煮熟的豌豆仁即可 。
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