牛排一般煮幾分鐘熟 多長時間煮熟牛排？
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1、牛排煮10分鐘左右就能煮熟 。
2、煮牛排之前要將牛排清洗干凈，并且要先將牛排冷水下鍋，將牛排中的血水煮出，然后再將牛排上的血水沖洗干凈，最后放入鍋中繼續煮制10分鐘左右即可 。
3、吃牛排講究火候，而并非享受酥爛口感 ， 這也是在西餐中燉牛肉和煎牛排的區別 。另外，餐具也會影響牛排的口味 。吃牛排的刀一定要鋒利，在吃牛排前一定要先查看一下刀齒是否分明清晰 。除此以外，配汁對牛排口味的影響也很大 。
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煮開轉小火，燉1小時就可以了 ， 附詳細的做法：
燉牛排
用料
主料牛排2塊
輔料洋蔥2個胡蘿卜1根西芹適量
調料食鹽6克醬油15毫升紅酒300毫升香葉3片羅勒1茶匙
清燉牛排的做法
1.牛排清水浸泡2小勺，去血水，放入鍋中
2.倒入紅酒，醬油 ， 干羅勒，月桂葉，補適量清水至沒過牛肉
3.加入洋蔥，煮開轉小火，燉1小時
4.加入切成塊的胡蘿卜和西芹，加入鹽調味，燉到牛肉軟爛
燉牛排
主料
牛排
輔料
土豆半個 茄子半個
胡蘿卜半個 紅辣椒少許
醬油適量 蠔油適量
姜少許 蔥少許
冰糖少許 香菜少許
燉牛排的做法步驟
1. 牛排洗凈用清水浸泡5分鐘，飛水撇去浮沫 。其他蔬菜都切成和牛腩相仿小塊或滾刀；
2. 油鍋燒熱，爆香蔥段、姜片、紅辣椒塊，下牛腩拌炒 ， 然后加適量水、醬油、蠔油、鹽、冰糖；
3. 將材料倒入煲鍋，加一小勺醋，放入其他蔬菜 。小火慢燉
###其它資料參考###最先理應明確自身要想吃一些熟的牛扒，牛排的熟度跟煎的時間正比，并且不一樣位置的牛扒，煎的時間也是不一樣的 。普遍的煎煮牛扒時間建議：
西冷牛排：30秒
西冷牛排是牛背脊上最香的牛羊肉，因此 肉質地細嫩、汁百味美，口味豐富多彩，正由于這般，因此 西冷牛排一般建議是五完善最美味，大概每面30秒就可以了，那樣才可以保存牛扒的細嫩口味 。
菲力牛排：3-5分鐘
菲力牛排，也稱牛柳 ， 是牛的腰內肉 ， 肉質地細嫩，植物油脂較為少，可是假如煎得太過便會衰老變澀，因此 菲力牛排一般是3-7分熟 ， 每面只煎3-5分鐘 。
肋眼牛排：2-4分鐘
肋眼是牛肋骨旁邊的肉，盡管沒有腰脊肉那麼細嫩，可是有嚼頭、帶勁道，因此 也備受鐘愛，假如喜愛肋眼的這類筋道 ， 一般是建議煎2-4分鐘是最美味的，是4-6分熟 。
T骨牛排：3-5分鐘
T骨牛排是牛背上的脊骨血，普遍的T骨牛排一邊是菲力 ， 一邊是紐約客 ， 肉質地也是一種嫩滑一種粗狂，口味會產生明顯的比照，因此 建議煎T骨牛排最好5-8分熟，每面煎煮3-5分鐘就可以 。
烤牛排的時間掌握
實際上有那么一個叫法，就是煎30秒則為一分熟(單雙面)，含意便是要5分熟，就煎5個30秒，也就是3分鐘，出去便是5分熟，可是這一又跟火力點尺寸有關 ， 因此 自己在家做牛排的情況下，還是建議切割成一小塊，看激光切割面的肉質地色調、汁液分量來分辨牛排的熟度 。
牛扒不建議吃全熟
依據我們中國人的口味特點 ， 基本上面習慣性挑選全熟的食材，不喜歡生的，因此 許多 人到吃西餐時都是挑選全熟，實際上牛扒吃的便是口味 ， 七分熟以上就類似都熟透，不一定非得挑選全熟 。假如要挑選全熟的口感，還比不上吃小炒牛肉、孜然牛肉、紅燒排骨等新中式作法 ， 乃至是烤牛肉串，也比全熟的牛扒味兒好些 。
