鑄鐵烤鍋都可以烤什么( 二 )

2026-04-02 生活百科鑄鐵

6、烤的時候最好準備一個大烤盤，深一點的，蔬菜墊底，雞肉放在蔬菜上烤，這樣烤的時候雞肉流出的湯汁會被蔬菜吸收，蔬菜和雞肉都會烤得更好。烤前雞身可以刷一層油，或者黃油，或者蜂蜜水等等都可以。
7、烤箱預熱至200度，放入烤盤，烤約1小時就好了。如果你想把雞肉烤成棕紅色，可以在腌漬雞肉的時候加些醬油，烤制的時候刷蜂蜜水，溫度也可以適當的調整。記得把雞翅尖和雞腿的骨頭處用錫紙包起來，免得烤焦烤黑。蔬菜也可根據自己的喜好和習慣晚些時候送入烤箱。
8、檸檬有幾片我們已經塞入雞肚子了，剩下的檸檬片在鍋中煎香，微微上色就可以取出了，擺在烤好雞肉上，聚餐的話，很能烘托氣氛。
###其它資料參考###前段時間剛剛入手了一個條紋煎鍋，我來給大家分享一下我的用法和做法。
首先要明白條紋煎鍋的特點是什么，條紋煎鍋和普通煎鍋最大的區別是什么？就在于，都是煎鍋，但是條紋煎鍋可以給食物做出條紋的視覺效果，也就是顧名思義，“條紋”的來歷。
當然也需要重視一點，對于比較常常做烹飪一道的朋友來說，條紋做出來就可以很好看，但是對新手而言，可能就比較殘忍了，慘不忍睹。當然也不要因此而嫌棄條紋煎鍋，只要多多練習，多多嘗試，一定可以做出美味又讓人賞心悅目的食物的。
其次，條紋煎鍋除了煎牛排，還可以做什么？我都還記得每次去野外燒烤，或者大排檔吃燒烤，我最喜歡吃的不是肉串，而是各種烤蔬菜，比如烤茄子，烤韭菜，烤金針菇，烤玉米，烤蘑菇等等。
當然條紋煎鍋也可以啊。我最喜歡用的是用它來烤茄子，再提前準備一些蒜蓉等等調料，這種家用的燒烤，不僅比外邊的衛生，也要好吃哈哈，不過這也可能是我王婆賣瓜，自賣自夸吧。還有別的蔬菜就是，土豆考起來也特別爽口，如果火候掌握合適的話，有一股可比克的味道。蘑菇也可以。
作為一個常常健身的人，最喜歡的補充食物是魚。用條紋煎鍋來煎魚也非常不錯，但是要注意，不是鯉魚，草魚那種刺很多的魚，可能因為我嫌挑刺太麻煩了吧，所以都不怎么吃那兩種魚。
我最喜歡的是靠三文魚片，鱸魚等等。新手剛開始不要放太多，因為很可能會烤焦的。
先介紹到這里。

###其它資料參考###做法
備料
[蛋黃面糊做法:]將室溫無鹽奶油稱重好
過篩低筋面粉準備好(一定要過篩.蛋烤體如果有一顆顆的粒狀，那就是一開始都沒有將面粉和油拌勻，或是沒有過篩完全)
將過篩低筋面粉篩入室溫無鹽奶油盆中，攪拌拌均
加入一顆全蛋，攪拌拌均
將蛋白和蛋黃分離，蛋白盆部分先放至冰箱冷藏備用
然后逐一分次加入蛋黃到盆內攪拌
用打蛋器攪拌均勻，到無粉狀顆粒后柔滑即可
加入鮮奶
加入檸檬汁
攪拌均勻拌均即完成蛋黃面糊
[蛋白霜做法:]電動攪拌器，以中速先將蛋白打出些泡沫
再分2~3次加入白砂糖.糖要慢慢加入
打約5~6分鐘，打到蛋白變的很光亮且挺立有尖角狀，如照片即可.一定要打蛋白成功，才能烘培出漂亮的棉花蛋糕唷!
[綜合:]先取1/3蛋白霜倒到蛋黃盆中
用橡皮括刀"輕輕由下往上快速的"混合拌勻
拌勻后，再把蛋白糊加入蛋黃糊里攪拌均勻.同上方法"輕輕由下往上快速的"混合拌勻
不要攪拌太久，不然蛋白霜會消泡
如照片

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