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1、用料：豬油500克、公蟹4只/4兩、姜3兩、小蔥2根；
2、螃蟹拆肉備用，蔥姜洗凈切末；
3、油燒熱，爆香蔥姜末，下蟹肉翻炒，沿鍋邊倒入料酒 ， 繼續翻炒大概5分鐘，放鹽 ， 關火，涼后分小瓶放冰箱冷凍可保存一年，冷藏至少三個月 。
【熬蟹油的配料和方法 熬蟹油做法】4、小貼士：熬蟹油時間不要長 ， 蟹肉脫水就不好吃了，油一定要多，沒有豬油就用色拉油，如果熬的多 ， 一定要分瓶裝，不要全部放在冰箱冷藏 ， 請冷凍保存，吃一瓶拿一瓶 。
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