火腿煮湯怎么好吃 _火腿

火腿做湯的做法大全？

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在做火腿燒湯時，我們可以加入一些其他的蔬菜，比如說冬瓜等。冬瓜這種物質營養價值非常豐富，并且富含多種維生素，而且在配備火腿這種高蛋白含量，我們身體使用之后可以達到營養均衡，首先我們在做這道菜，準備一些新鮮的冬瓜，將它清洗干凈之后，切成薄片的形狀，然后再將火腿切丁，準備一些姜切成絲。然后我們往鍋中放入適量的食用油，等油加熱之后，把切好的姜絲放進去爆香，然后把火腿丁放進去，均勻的翻炒幾下，再放入冬瓜片，繼續翻炒半分鐘左右，然后再往鍋中倒入適量的水，水的量沒過菜就可以了，然后等水燒開之后，再用小火慢慢的燉煮，等15分鐘之后就可以關火了，如果想要提升味道，還可以撒入一些蝦皮。
那么我們在做火腿燒湯時有哪些小技巧呢?首先我們在切冬瓜時，盡量將冬瓜切成薄片的形狀，這樣在經過一系列的燉煮之后，才可以感受到它的口感，入口即化，還有就是因為火腿在腌制過程中已經有了足夠的鹽分，還放入了一些蝦皮，所以說沒有必要再放入食用鹽了可以根據自己的口味來適當的調節。

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準備食材
冬瓜、青豆、火腿、姜
鹽、濃縮雞汁、白胡椒粉
具體步驟
冬瓜去皮及瓤
洗凈切成塊狀
姜去皮切成片
火腿去切成丁狀
洗凈青豆，放入加鹽的沸水中汆燙30秒
撈起過冷河瀝干水
燒熱鍋內2湯匙油，爆香姜片
放入火腿丁炒香
倒入冬瓜塊和清水加蓋大火煮沸
改小火燜煮15分鐘
倒入青豆與鍋內食材一同攪勻
再煮5分鐘至湯濃
加入鹽、濃縮雞汁和白胡椒粉
即可出鍋
小貼士
1、此湯最適合加入清雞湯同煮，增添其鮮美之味。
2、煮冬瓜湯前，用油煸香火腿丁再注入清水煮湯，可使湯的火腿味濃郁，更加美味。
3、青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，常食有保持血管彈性、健腦和預防脂肪肝的作用；以青豆入菜前，應先放入沸水中汆燙再過冷河，這樣既可保持青豆的翠綠色，又去除豆類特有的豆腥味。
做法一
材料
冬瓜1塊，火腿1塊，姜1塊，蝦皮1小把
做法
1.冬瓜洗凈切片，火腿切?。興?
2.鍋燒熱，放少許油，待油燒熱，放入姜絲爆香
3.放入火腿丁，翻炒幾下
4.放入冬瓜片，繼續翻炒半分鐘
火腿冬瓜湯怎么做好吃
5.鍋中倒適量水，沒過菜1公分即可
6.待水燒開，加蓋小火燉煮10-15分鐘關火，撒上蝦皮，即可出鍋
做法二
材料
火腿，冬瓜，新鮮豆瓣，姜，鹽，雞精
做法
1.鍋中放清水，把火腿片放入，放少許姜絲。水開后轉小火煮10分鐘
2.放入去皮切塊的冬瓜和新鮮蠶豆板，小火煮幾分鐘直冬瓜大部分呈透明，放鹽和雞精調味即可
做法三
材料
主料：烤鴨600克，冬瓜200克，豬肋條肉(五花肉)150克
輔料：油菜心70克
調料：大蔥15克，姜10克，香菜10克，料酒10克，鹽4克，味精2克，胡椒粉2克
做法
1.將烤鴨剁大塊，豬肉洗凈切塊。
【火腿煮湯怎么好吃】火腿冬瓜湯怎么做好吃
2.將冬瓜挖出瓜球，菜心洗凈焯過。
3.取沙鍋，放入烤鴨、豬肉、瓜球、蔥、姜、料酒及清湯，慢火燉一小時，加入精鹽、味精、胡椒粉，調好味，放入菜心，散上香菜末即成。