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荷蘭豆和什么一起吃好( 二 )

生活百科荷蘭豆


做法：將山藥削皮洗凈切片、荷蘭豆洗凈焯水后備用，黑木耳泡開洗凈后放入開水鍋內煮幾分鐘 。起油鍋后依次下荷蘭豆、山藥、黑木耳炒熟，放鹽調味即可 。
荷蘭豆中含有許多營養物質 ， 尤其是蛋白質 ， 能提高人體的免疫機能 ， 幫助病人康復 。荷蘭豆中含有賴氨酸 ， 這是其他蔬菜所沒有的，是人體的必需氨基酸之一，它能促進人體發育，加強身體代謝 。
荷蘭豆嫩莢質脆清香，營養價值很高它有著解渴利濕健脾和胃的食療功效，搭配高蛋白低脂肪的牛肉一起炒，葷素搭配的特別好 。
###其它資料參考###荷蘭豆開水煮多久才熟呢？荷蘭豆除了單獨吃還可以搭配哪些菜？兩至三分鐘 。綽水可以保持荷蘭豆的脆響 ， 與此同時減少翻炒時長 。但焯水時間不能太長，過長會影響口味 。四季豆除了可以獨立炒著吃之外，還可以搭配菌類，豆腐皮等一起吃，具有很高的服用使用價值 。炒的時候一定要保持住熟度，避免炒糊，觀查四季豆掉色要立即盛出，不然不會再脆響 。
5分鐘左右；假如是新鮮的四季豆，放進沸水之中煮上五分鐘以內就可以熟透 。但是如果是反季的冷凍的四季豆，由于它通過冷凍以后 ， 材質變得非常硬實，因此煮的時長就需要相對性長一些，一般需要煮10-15min才能夠徹底煮開燉爛 。因此煮四季豆具體的時間要根據荷蘭豆的特性來決定 。
清炒荷蘭豆；清炒荷蘭豆原生態，能將荷蘭豆的芳香和美味可口體現的淋漓盡致 。提前把四季豆焯一下水，讓荷蘭豆炒下去更加容易熟，也可以去除一下荷蘭豆的豆味 。那樣再起油鍋炒，很快就可以炒過 。假如里邊加入一些其他的火鍋配菜 ， 例如鮮蝦，百合花，生雞蛋這些，也是非常好吃的 。
.四季豆泥；四季豆泥也叫做綠豆泥，是把荷蘭豆的黃豆煮開粉碎成豆泥以后，添加白砂糖再上鍋蒸一下就可以了 。制做較好的四季豆泥 ， 聞上來特殊的香，散發著豆香氣，吃上一口又甜又細致，口味很好 。因此這道甜品現在也非常受歡迎，許多酒席上都有它的身影，并且一致好評 。
四季豆八寶飯；四季豆八寶飯是非常好吃的一道美食 。它是把四季豆煮開打汁以后與八寶飯放在一起再次烹制 。這時候會發現本來白色的檽米越來越綠油油的了，并且散發著獨有的香味兒，比普通的八寶飯好看又好吃 。所以用四季豆做出來的八寶飯也是一絕 。

###其它資料參考###荷蘭豆炒臘腸 。
主料：荷蘭豆200克、臘腸1根 。
輔料：蒜末2克、恨天椒1個、雞粉2克、鹽2克 。
1、荷蘭豆去蒂，臘腸切片，蒜末，恨天椒切段 。
2、鍋中倒油 ， 倒入蒜末，大火爆香 。
3、倒入臘腸，荷蘭豆，清水，翻炒均勻 。
4、倒入恨天椒，鹽，雞粉，翻炒均勻 。
5、荷蘭豆炒臘腸的成品圖 。

###其它資料參考###荷蘭豆，是國內比較常見的一種食材，基本上各地的超市都有賣，是一道名副其實的“家常菜” 。小編在這里 ， 介紹一種荷蘭豆的經典炒法——荷蘭豆炒廣東臘腸 ， 荷蘭豆 ， 掐頭去尾，洗干凈，把荷蘭豆切澄菱形小塊，胡蘿卜去皮洗干凈切 。成菱形塊 ， 蝦仁融化，去沙線，“荷蘭豆”營養豐富，口感極佳 。我的推薦方法是“清炒”天氣慢慢熱了，吃點清淡的養養胃也不錯 。
荷蘭豆清脆甜香，最大的優點就是顏色碧綠招人喜愛 。荷蘭豆在我眼里始終屬于細菜的代表，它在青菜里的價格一直是比較高的，所以宴請客人來上一盤解膩清口又不“跌份” 。鍋熱下入適量植物油，下蔥姜爆香 ， 下入臘腸翻炒至7層熟再下入荷蘭豆翻炒，荷蘭豆無需翻炒太熟了，加入料酒翻炒一分鐘即可 ， 加入鹽味精調味出鍋前撒入蒜沫翻炒均勻即可裝盤

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