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雞翅用鍋怎么做好吃( 四 )

雞翅生活百科


5. 將胡蘿卜土豆蓋在雞中翅上面，倒入之前綽雞中翅剩下的一碗水（倒入半碗即可），加入適量的鹽 。電飯煲設定為煮肉/雞，等待美食出鍋 。
6. 加入麥仁的米飯，咖喱雞米飯 。
7. 蓋在面條上
8. 攪拌均勻，咖喱雞面 。
小貼士
雞肉可以提前腌制入味，可以加蔥姜蒜醬油一起腌，因為食材有限，沒放這些 。之前綽過雞肉的水留小半碗，用在后面 ， 加小半碗即可 。

###其它資料參考###無油香酥炸雞翅
【烹飪食材】：雞翅（翅中）12個、鹽適量、料酒適量、面包糠適量、玉米淀粉適量雞蛋1個、白胡椒粉少許、生抽1勺、姜粉少許、蜂蜜適量、腌料適量
【烹飪步驟】：
1、雞翅選擇翅中的部分 ， 然后加入生抽、料酒、鹽、姜粉、蜂蜜腌料是用的新奧爾良腌料也可以不用，白胡椒粉抓拌均勻，腌制半天的時間，時間長一點更入味 。
2、看一下所有需要用的食材 。
3、將腌制好的雞翅取出來，然后放入淀粉中 ， 裹上一層薄薄的淀粉 。
4、然后在雞蛋液中滾一下，再裹上一層蛋液 。
5、最后再裹上一層面包糠，這樣就可以了，然后按照這樣的步驟把所有的雞翅全都做好 。
6、空氣炸鍋最下面放入一張錫紙，然后把做好的雞翅碼放在錫紙上面，200度20分鐘 ， 中途需要給雞翅翻面，時間打了拿出來，用筷子扎一下，能輕松扎頭就已經熟透了 。
7、外酥里嫩，油而不膩，特別好吃，我家孩子最喜歡的雞翅的做法 。
【烹飪小貼士】：
1、說是炸雞翅 ， 但是不用一滴油，這就是因為我用的是空氣炸鍋，空氣炸鍋做好的炸雞翅和油炸的雞翅很像 ， 但是沒有油炸的雞翅那么油膩，家中如果沒有空氣炸鍋的話用烤箱也是可以的 。
2.想要雞翅入味腌制的時間一定不能短，我是怕影響外觀金沒有改刀，如果想要更加入味的話就再雞翅的表面改三刀，這樣再腌制的時候雞翅就更加容易入味 。
3、大家要記住這個順序，先是淀粉然后是蛋液，最后是面包糠，裹好之后就可以放入空氣炸鍋中了 。
4、外酥里嫩，油而不膩，大家快來試一試吧，尤其是家中有孩子的媽媽們一定要這樣做，孩子特別喜歡吃 。
###其它資料參考###用料
雞中翅一袋（直接超市買的 ， 大家吃多少買多少）
姜，干紅辣椒適量，自己琢磨著加干辣椒四個
超市買的烤肉調料一包三倆塊那種~
植物油
料酒倆勺
生抽倆勺
老抽倆勺
蜂蜜（可有可無…
醬油（我只用了生抽沒用醬油）
步驟 1
雞翅用熱水燙過，再用冷水沖洗，（我覺得前面這步可省略）然后前后各劃倆刀
步驟 2
姜切片，有蔥蒜的也放進去點，放到雞翅里，倒入生抽，老抽，料酒各倆勺，根據自己口味加入點烤肉調料，腌制一個小時，我的放了一晚上
步驟 3
煮開水，把雞翅放進去再煮一次，如果腌制到位就不怕這次把剛才腌制的味道煮沒啦！我都把雞翅煮半熟了！然后冷水沖一下，瀝干水冷卻，表面涂點蜂蜜（這個突發奇想加上去的，當時家里有蜂蜜 ， 不過這樣貌似很容易弄焦）
步驟 4
最后鍋里倒油，油熱了放入蔥姜蒜，干紅辣椒炒香，把雞翅放進去煎炸，因為我那個之前煮的差不多都熟了 ， 放進去沒一會把外面炒的焦焦的 ， 皮脆脆的就好了，里面肉還是很嫩，然后多撒點烤肉調料~就好了……
小貼士
說起來好像挺麻煩其實超簡單，就是腌制好，煮半熟 ， 放鍋里煎烤一下就行了……我覺得這樣肉好嫩，……我把干紅辣椒都吃了，好好吃！

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