鐵觀音怎么分辨好壞？
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鐵觀音是漢族傳統名茶，是介于綠茶和紅茶之間的一種茶，具有養生保健的作用 ， 那么鐵觀音怎么分辨好壞呢，下面就一起來看看吧
鐵觀音怎么分辨好壞1、看外形：
看外形主要是觀察鐵觀音的外形、色澤、勻凈度和聞茶米的香氣，凡外形肥壯、重實、色澤砂綠、干茶(茶米)香氣清純的即觀音特征明顯均為上品茶，反之為次品茶 。
2、嗅香氣：
先嗅香氣是否突出，再區別香氣高低、長短、強弱、鈍濁 ， 嗅香時采用熱嗅、溫嗅、冷嗅相結合的方法，凡香氣突出、香氣清高、馥韻悠長的均為上品，反之為次品 。
3、嘗滋味：
用茶匙舀取適量的茶湯入口(一定不要太多)，通過舌頭在口腔中作吮吸打轉滾動，使口腔各部位的味細胞作出綜合的滋味感應 ， 凡滋味醇厚、醇而帶爽、厚而不澀、富有品種“韻味”特征的均為上品，反之為次品 。
4、看湯色：
看茶湯的顏色深淺、明暗、清濁等，凡湯色橙黃明亮的(簡稱綠豆湯)的'為上品 ， 暗濁的為次品 。
5、觀葉底：
經沸水沖泡過的茶葉倒入盛有清水的盤中，觀察葉底，凡葉底柔軟、黃亮、“青蒂綠腹紅鑲邊”明顯的均為上品，反之為次品 。
鐵觀音的產地在哪里?鐵觀音發源地在福建泉州市安溪縣西坪鎮 。福建安溪縣既是世界名茶的故鄉 ， 也是全國名茶烏龍茶的發源地，福建安溪勞動人民在清雍正三年至十三年(1725～1735年)創制發明了青茶，首先傳入閩北后傳入臺灣省 。鐵觀音因品質優異，香味獨特，各地相互仿制 ， 先后傳遍閩南、閩北、廣東、臺灣等烏龍茶區 ， 20世紀70年代日本刮起“烏龍茶熱”而風靡全球 。
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導語：鐵觀音茶，原產于福建省安溪縣 ， 發現于1723—1735年，屬于烏龍茶類，是中國十大名茶之一 。介于綠茶和紅茶之間 ， 屬于半發酵茶類，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻 ， “七泡余香溪月露 滿心喜樂嶺云濤” 。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火等功效 ， 很受大家喜愛，下面就分享下鐵觀音的好壞如何辨別 。
鐵觀音鑒別好壞的方法聞一聞
優質的鐵觀音聞起來有自然的香氣，沒有異味 ， 如果在沒泡茶之前聞到茶葉有怪味，不宜購買 。除了干聞，還應該在泡茶后再聞一聞，香氣越清新的越好 。
看一看
如果茶葉呈現全黑色 ， 很可能是低等鐵觀音呈赤黑色的為中底等鐵觀音色澤為黑綠色或者墨綠色的為上等鐵觀音色澤為油黑青綠色為極品鐵觀音 。優質的'鐵觀音呈卷曲狀 ， 比較結實品質一般的鐵觀音卷曲比較松散 。
摸一摸
優質鐵觀音 ， 摸起來比較滑一些，再用手碾磨幾下，越干松說明越好 。如果一摸比較粗糙，手一碾濕乎乎的，說明很可能是劣質鐵觀音 。
嘗一嘗
最好的辨別鐵觀音真假就是泡一壺品嘗品嘗 。泡好后 ， 仔細品品茶味 ， 優質鐵觀音喝起來很清香，沒有其它異味 。緩慢下咽后，如果感覺回味無窮，說明茶葉很好 ， 若沖泡兩次后茶葉即沒味了說明是劣質的鐵觀音 。
聽一聽
通過聽聲音辨別鐵觀音茶葉真假不是很簡單，但是只要細心，也是可以的 。不妨把干茶葉一粒粒的放入高杯子里，如果聲音比較清脆，說明茶葉是上品的，如果聲音很小或者沉悶，則茶葉很普通 。這是因為真品茶葉很緊湊，比較結實而偏重，劣質的很輕盈 。
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