主料
雞肉200克、米適量
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原料
做法：
注意事項
營養價值
雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多 ， 而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用 。另外含有對人體生發育有重要作用的磷脂類 ， 是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一 。
雞肉炒飯
原料
主料：
雞肉200克、米適量 。（米和雞肉的分量應根據你家人口的數量增減哦）
輔料：
鹽少量、生抽1湯匙、白糖1/3湯匙、生粉1/3湯匙、姜、蔥、香菜適量 。
做法：
1、雞洗干凈后斬件 ， 用鹽、生抽、白糖、生粉、姜片腌10分鐘入味；（有時間腌的時間長點更好，腌雞的時間我們可以處理青菜 。）
2、像平時煮飯那樣用電飯鍋煮 ， 水應該比平時略少一點點，把腌好的雞肉連腌料倒進去米的上面煮；
3、飯熟后，加進蔥花和香菜碎，蓋上蓋子繼續保溫6~8分鐘就可以啦！
4、這樣焗出來的飯，米飯香甜，雞肉嫩滑，非常好吃 。
注意事項
1、腌制雞腿肉時，有時間的話最好給肉做個“按摩” 。這樣做的原因有兩個，一是：充分“按摩”后雞腿肉更易入味；二是 ， 用手“按摩”后，雞肉的肉質會變散，更好熟 。
2、煎雞腿時，一定要先煎帶雞皮的那面，再翻面煎 。如果先煎帶肉的那面，雞腿會散掉 。
【雞丁拌飯怎么做好吃】3、燉煮的步驟，是為了使味道更好的滲透到雞肉里 。如果你沒時間，可以省略燉煮雞腿肉的步驟，把醬汁做的味道咸一些 。
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