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冬季吃什么豆好

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冬天吃什么好，冬天必吃的8種豆類食物？

冬季吃什么豆好

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豆類食物是營養價值非常豐富的食物，它們不僅含有豐富的蛋白質，還有各種人體所需的其他物質，具有非常好的養生功效，那么你知道冬天吃豆類食物有哪些養生功效嗎？今天小編就向大家介紹冬天必吃的8種豆，趕緊來看看吧！
黃豆
有豆中之王之稱 ， 被人們叫做植物肉、綠色的乳牛 ， 營養價值最豐富 。
在豆類食物中，黃豆是最常食用的一種 。黃豆性味甘平 ， 歸脾經和胃經 ， 有清熱利尿和解毒的功效，它對于胃中積熱、厭惡油膩有很好的療效 。同時 ， 黃豆是蛋白質主要來源 。
扁豆有健脾、和中、益氣、化濕、消暑的功效
扁豆
扁豆有健脾、和中、益氣、化濕、消暑的功效 。對由脾胃虛弱導致的食欲不振、腹瀉、嘔吐、女性白帶多等癥狀，可以起到一定的輔助治療作用 。
有糖尿病的患者通常有脾胃虛弱、口干舌燥的癥狀，平時一定要多吃一些扁豆，有助于治療糖尿病 。
豇豆
豇豆具有理中益氣、補腎健胃、養顏調身的功效，對治療嘔吐、痢疾、尿頻等癥有很好的療效，但是大便干結的人最好少吃或者不吃豇豆 。
綠豆
綠豆性味甘寒，具有清熱解毒、消暑利尿、止渴解煩、明目降壓、利咽潤膚、消脂保肝的功效，可用于暑熱煩渴、瘡瘍腫毒、腸胃炎、咽喉炎、腎炎水腫等病的防治 。
但是綠豆吃多了，會損傷脾胃 ， 因此吃綠豆一定要適可而止 。
黑豆
黑豆有補脾腎、益陰活血、安神明目、利濕通淋、清熱解毒的功效，久服黑豆還可防止皮膚產生黑斑，能使皮膚變得細嫩有光澤 。
豌豆
豌豆能夠補中益氣、健脾和胃，對于氣滯、打嗝、胸悶不適、腰痛的病人有很好的治療效果 。
在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用 。
豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質，這種物質具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能 。
在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用 。
紅豆
紅豆既能清心火，也能補心血 。其粗纖維物質豐富，臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等功效同時又富含鐵質，能行氣補血，非常適合心血 。讓你冬天手腳不在寒冷 。
蠶豆
蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強記憶力的健腦作用 。蠶豆中的鈣，有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發育 。
蠶豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養價值，預防心血管疾病 。
冬季吃什么豆好

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豆類的營養價值非常高，我國傳統飲食講究“五谷宜為養 ， 失豆則不良”，意思是說五谷是有營養的，但沒有豆子就會失去平衡 ?，F代營養學也證明，每天堅持食用豆類食品，只要兩周的時間，人體就可以減少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的幾率 。因此，很多營養學家都呼吁，用豆類食品代替一定量的肉類等動物性食品，是解決城市中人營養不良和營 養過剩雙重負擔的最好方法 。豆子的種類非常多，每種所含的營養成分和食療作用都各不相同 。除了紅豆、綠豆、黃豆等常見的豆子外，現在超市里賣的還有豌豆、豇豆、蕓豆、鷹嘴豆等 。平時多吃幾種豆，了解每種豆子的營養價值、選擇適合自己的豆子更有利于健康 。豌豆：中醫認為 ， 豌豆性味甘平 ， 有補中益氣、利小便的功效，是脫肛、慢性腹瀉、子宮脫垂等中氣不足癥狀的食療佳品 。中醫典籍《日用本草》中有豌豆“煮食下乳汁”的記載，因此 ， 哺乳期女性多吃點豌豆可增加奶量 。此外，豌豆含有豐富的維生素A原，食用后可在體內轉化為維生素A ， 有潤膚的作用，皮膚干燥者應該多吃 。但豌豆吃多了容易腹脹 ， 消化不良者不宜大量食用 。豇豆：豇豆分為長豇豆和飯豇豆兩種 。長豇豆即我們說的長豆角，常作為蔬菜食用；飯豇豆可以和大米一起煮粥或制作豆沙餡 。中醫認為 ， 豇豆性味甘平 ， 有健脾和胃、補腎止帶的功效，特別適合脾胃虛弱所導致的食積、腹脹以及腎虛遺精、白帶增多者食用 。蕓豆：蕓豆又叫菜豆，味甘平、性溫，有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元氣等功效 。它不僅富含蛋白質及鈣、鐵等多種微量元素 ， 還有高鉀、高鎂、低鈉的特點，特別適合心臟病患者和患有腎病、高血壓等需低鈉及低鉀飲食者食用 。吃時注意必須煮熟、煮透，否則會引起中毒 。黑豆：中醫認為 ， 黑豆味甘性平 ， 有補腎強身、活血利水、解毒的功效，特別適合腎虛者食用 。腎虛導致的腰痛、耳鳴者可取黑豆50克、狗肉500克一起煮爛，加入各種調味品食用 。此外，黑豆還有“烏發娘子”的美稱 ， 用它制成的豆漿、豆腐等 ， 是腎虛導致的須發早白、脫發患者的食療佳品 。蠶豆：蠶豆性味甘平 ， 有健脾利濕的功效，特別適合脾虛腹瀉者食用 。但蠶豆不可生吃 ， 也不可多吃，以防腹脹 。特別需要注意的是，少數人吃蠶豆后會發生急性溶血性貧血，也就是俗稱的“蠶豆黃病”，應盡快送醫院救治 。鷹嘴豆：與其他豆類相比，鷹嘴豆的食療作用特別突出 。它盛產于我國新疆，因豆子的外形酷似鷹頭而得名 。它有止瀉、解毒、強身等作用，富含異黃酮、鷹嘴豆芽素等活性成分和膳食纖維 ， 有降血糖的作用，還可以用來治療支氣管炎、黏膜炎、便秘、痢疾、腸胃脹氣、皮膚瘙癢、糖尿病、高血脂等疾病 。此外 ， 鷹嘴豆還含有豐富的抗炎癥功能因子，有炎癥的人應該多喝點鷹嘴豆粥

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