西蘭花18種家常做法？
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西蘭花18種家常做法如下：
1、西蘭花小炒胡蘿卜。做法：西蘭花切成小朵 ， 去梗；胡蘿卜可去皮也可不去，切片；洋蔥切片待用。煮水 ，加入少許鹽。沸騰后將西蘭花扔進鍋中 ， 煮一分鐘左右，盛出待用。
水再次沸時，扔進胡蘿卜。同樣一分鐘，盛出待用。鍋底鋪油少許 ，放洋蔥 ， 香氣出來以后扔進西蘭花和胡蘿卜 ，爆炒，鹽雞精少許 ， 出鍋。
2、西蘭花濃湯。做法：西蘭花、土豆、洋蔥洗凈后切碎 ， 小火燒熱黃油 ， 倒入洋蔥碎炒香 ，加入西蘭花和土豆翻炒均勻 ， 撒入百里香，以1：2的比例加入淡奶油和水。
煮約10分鐘至原料熟透 ，離火稍晾涼后倒入料理機中打成濃湯，倒回鍋中加熱至沸騰，撒入鹽和黑胡椒粉調味。
3、水煮西蘭花。做法：西蘭花切開一小簇小簇的 ，用鹽水泡30min(我自己個人習慣)，放入鹽水中煮，沸騰煮熟即可。
4、培根炒西蘭花。做法：西蘭花切小塊 ， 培根切小段 ，蔥姜蒜分別切碎 ，起油鍋 ，小火爆香蔥姜蒜 ，馬上下培根 ，培根變色出香味后下西蘭花改大火翻炒 ，起鍋前少許鹽和雞精，不放也可。
5、西蘭花醬肉絲。做法：給鍋里放入少許鹽和油 ， 鍋開后倒入洗凈切好的西蘭花煮一分鐘 ， 利用西蘭花焯水的時間我們把切好的豬瘦肉用姜 ， 蠔油，料酒 ， 紅燒醬油各適量 ， 再淋一勺油攪拌均勻 。
肉要腌制一會兒 ，我們現在來給西蘭花擺盤，熱鍋涼油倒入腌制好的肉，翻炒均勻 ， 當肉八成熟時加入紅燒醬油適量 ， 接著翻炒均勻即可出鍋裝盤了（一定不要糊鍋）。
6、烤西蘭花。做法：烤箱預熱400華氏度/205攝氏度?？颈P鋪錫紙備用。在大碗里拌好西蘭花小塊、橄欖油、海鹽、黑胡椒拌勻 ， 均勻平鋪在烤盤上，烤20-25分鐘 ，到西蘭花表面邊緣開始變焦。這時準備榛子 ， 把榛子切碎塊。
20-25分鐘后 ， 把榛子碎均勻塞在西蘭花上 ， 繼續一起烤5分鐘。拿出烤箱 ， 趁熱把西蘭花和榛子碎一起倒進碗里，淋上檸檬汁 ， 營養酵母粉/奶酪 ， 表面淋一點橄欖油，拌勻開吃。
7、清炒木耳西蘭花。做法：西蘭花洗凈去皮掰小朵，木耳泡發撕成小塊 ， 水大火燒開，木耳西蘭花下鍋焯熟，油燒熱，蔥花爆香 ，加生抽蠔油 ， 加水煮開 ， 三勺淀粉攪水倒進去，加鹽雞精 ，適量白糖提鮮 ， 一大勺麻辣醬 ， 我用的是火鍋底料，待湯汁粘稠以后倒入西蘭花和木耳 ，撒上蒜末翻炒均勻即可出鍋。
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方法如下：
食材：西蘭花若干、大蒜若干、耗油適量、白糖適量、鹽適量、淀粉適量、水適量 。
1、首先將西蘭花清洗干凈，然后切成小塊 。
2、之后，放入滾水中 ， 焯燙1分鐘后撈出控干待用 。
3、接著，取一個小碗，倒入1湯匙蠔油，再加入鹽、白糖、淀粉、水調勻 。
4、下一步鍋里倒入少許油，爆香蒜蓉 。
【家常做西蘭花怎么做好吃又簡單易學】5、之后，放入西蘭花，翻炒一會，倒入醬汁 。
6、接著，開大火，翻炒收汁，待湯汁濃稠即可出鍋 。
###其它資料參考###西蘭花最好吃做法：
主料：西蘭花200克、胡蘿卜30克、蝦仁6個 。
輔料：蠔油1湯匙、油適量、蒜3瓣、鹽1茶匙 。
步驟：
1、因為西蘭花的生長結構不好清洗，還容易藏匿小蟲子，所以用鹽水浸泡30分鐘，然后清洗干凈，擇成小朵 。
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