文章插圖
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1、壓力鍋15分鐘左右，普通的不粘鍋要半個多小時 。
2、在煮之前先泡10分鐘左右，泡出血水 ， 然后再用熱水漂一下，排骨就差不多干凈了 。
3、放水，放蔥姜蒜鹽 ， 要是覺得顏色淺放點醬油，把排骨放進去，大火燒開 ， 小火燉30分左右，喜歡有嚼頭20分鐘左右，出鍋前用筷子扎扎瘦肉部分，輕松扎過去就好了 。
【排骨燉多久 排骨燉多長時間】4、具體做法如下：排骨提前用清水浸泡1小時，每隔15分鐘換一次水 。將大塊的排骨改一下刀，剁成小塊 。將排骨冷水下鍋 。大火煮開 。撇去血沫 。高壓鍋中加入姜片、蔥段、桂皮和八角 。炒鍋中加入油，加入冰糖 ， 炒至冰糖融化，成焦糖色 。下排骨翻炒 。加入紅燒醬油，翻炒上色 。加入料酒，煮開后關火 。將排骨倒入高壓鍋，加煮排骨的湯800毫升，加入2小勺鹽 。上氣后壓20分鐘 。壓好的排骨，撈出 ， 可以直接吃，也可以將汁取出一些用炒鍋熬濃，澆在排骨上 。
