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蝦干炒什么菜好吃( 二 )

生活百科蝦仁


一、炒菜，蝦干可以炒西蘭花、包菜、豆芽、白菜、木耳、黃瓜等，還可以跟胡蘿卜、西芹、腰果一起炒 。首先將蝦干去殼，然后需要什么青菜就備好，無論炒什么，蝦干都要先炒 ， 然后盛起來，再炒青菜，等青菜輸了之后再下蝦干調味 。
二、煮湯 ， 蝦干可以煮青菜湯、蘿卜湯、豆腐等，煮湯的蝦干可以不用去殼，只要一起用水煮就行了 。如果要煮出鮮美的湯就多做一步 ， 那就是將蝦干過油再煮 。在煮高湯的時候也可以下三兩個蝦干一起煮，主要是作為調料提鮮的作用 。
三、煮面，這是最好吃最能體現蝦干價值的做法 ， 不管煮什么面、粉、米線等，只要水開丟幾個蝦干下去，這碗面就變成美食了 ， 可以去殼加入，也可以不去殼，等吃的時候再去殼 。殼也是可以吃的 ， 煮湯的蝦干殼會很軟，多嚼一下就好了 。就算是泡一碗方便面 ， 下幾個蝦干下去的話也立馬變成高大上的海鮮面了 。
當然這些炒菜煮湯都是正常操作 ， 沒有什么難度的，完全可以發揮自己的想象去做，喜歡搭配什么都是可以 。但是接下來這種做法就比較復雜了 ， 這樣做的蝦干也才是最好吃的 。一起來看看怎么做吧！
四、蝦干煮粥，需要準備的材料有：蝦干、白菜、蔥花、米、鹽、香油，也可以加點瘦肉 。首先將粥煮至斷生，不要太濃稠，然后將去殼蝦干、白菜用油爆香加入煮好的粥中 ， 用小火煮10分鐘左右，煮至粥變濃稠后加蔥花、鹽調味，最后淋一點香油關火就可以了 。需要加瘦肉的切片，在下蔥花的時候一起加入，不要煮太久 。
蝦干的做法還有很多，比如用于包餃子、炒面、炒飯、甜辣蝦干、油炸蝦干等等，今天就先帶大家解鎖這四種這樣做別具風味的吃法，更多精彩內容可以關注小編 ， 之后會更新更加詳細的內容帶給大家 。蝦干也是年底沿海居民備年貨的必備食材 ， 這時候的蝦干價格是最便宜的，喜歡海鮮的朋友可以在這個時候買，蝦干保存時間胡很久 ， 而且是也不用擔心有防腐劑什么的，是很安全衛生的食物哦！
###其它資料參考###【導讀】 蝦仁分干、鮮兩種，為了方便保存 ， 人們會將鮮蝦仁加工成干蝦仁，干蝦仁柔韌鮮美，色澤粉紅，無論是做菜還是煮湯，只要加上一點就會增鮮不少 。那么干蝦仁怎么吃呢？干蝦仁有沒有營養呢？下面媽網百科就為大家介紹干蝦仁的做法以及相關的營養知識 。趕緊來關注吧！
干蝦仁的做法
蝦仁好吃，但并非什么時候都當季，所以人們把鮮蝦制成干蝦仁，干蝦仁泡發后其鮮味和營養絲毫不遜色于一般的鮮蝦，那么干蝦仁要怎么吃呢？下面媽網百科為大家推薦幾道干蝦仁的做法！
做法一：蝦仁炒蛋
材料：150g蝦仁、250g雞蛋、80g韭黃
調料：1g雞精，2g鹽，20g植物油，2g胡椒粉
做法：
1、將雞蛋蛋黃和蛋白打到碗里，同一方向攪拌均勻，打起泡，加入鹽、雞精、胡椒粉，再次攪拌，放一旁備用；
2、往鍋里倒油 ， 將大蝦仁炒至八成熟，起鍋；
3、將韭黃切段，和大蝦仁一同倒入攪拌好的雞蛋中 ， 再次攪拌均勻；
4、開小火 ， 往鍋里倒油，將攪拌好的雞蛋、大蝦仁、韭黃倒入鍋中，用中火炒熟 ， 即可上碟 。
做法二：西蘭花炒蝦仁
材料：100g西蘭花，100g蝦仁，15g大蒜，15g紅辣椒
調料：1g雞精，3g鹽，15g料酒 ， 10g植物油
做法：
1、將西蘭花切成大小均勻的一朵朵小花 ， 粗莖厚切 ， 大小剛好入口即可；

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