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高壓鍋煲白粥要多久( 二 )

生活百科高壓鍋



高壓鍋煮粥注意事項
1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開 。這樣做的好處是熬起粥來節省時間；攪動時會順著一個方向轉；熬出的粥酥、口感好 。
2、開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家里手卻是用開水煮粥，為什么？你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧？開水下鍋就不會有此現象 ， 而且它比冷水熬粥更省時間 。
3、火候：先用大火煮開 ， 再轉文火即小火熬煮約30分鐘 。別小看火的大小轉換，粥能煮得更香軟可口 。

###其它資料參考###用高壓鍋做粥 ， 如果開啟煮粥功能 ， 時間半小時，這個是指用的是電的高壓鍋 。如果是普通的高壓鍋 ， 一般情況下半個小時也好了 。
一道高壓鍋做粥的方法
食材準備：大米 300g、鮮蝦 8只、姜 一小塊、小白菜 5顆、小蔥 一顆、白胡椒粉 1/2小勺、鹽 2小勺、水 2100ml；
做法步驟：
1.大米洗凈后放入電壓力鍋（普通高壓鍋）內膽，倒入水，米和水的比例1：7左右 。開啟電壓力鍋煮粥功能，時間半小時，壓力30，口感標準 ， 啟動 。
2.蝦洗凈去掉蝦須 ， 拽出蝦線，姜切絲，蔥切蔥花
3.小白菜洗凈切段，然后用水焯一下撈出備用
3.米煮好后，高壓鍋自行散氣完畢 ， 然后把蝦，姜絲放入粥里，開啟“收汁提味”鍵，開著鍋蓋繼續熬煮10分鐘（ 如果你的壓力鍋沒有開蓋熬煮的功能，那就把以上食材放入鍋后蓋蓋繼續五分鐘），至時間到壓力鍋自行散氣開蓋即可 。
4.到點后關閉電源，放入小白菜和小蔥 ， 酌情加鹽和白胡椒粉調味即可 。
蝦的營養價值：
1. 蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸 ， 這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高 。
2. 蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且幾乎不含作為能量來源的動物糖質 ， 蝦中的膽固醇含量較高 ， 同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸 ， 蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分 。

###其它資料參考###1、20分鐘 。高壓鍋煮粥只需要把粥和清水倒入鍋中 ， 按下煮粥鍵煮即可 ， 一般是20分鐘 。
2、用高壓鍋煮粥時，食材和水的比例是1:3，另外，高壓鍋煮粥量不能太多 ， 一般食材加水后的量最多是鍋深的三分之二，留出讓粥在鍋中翻騰的空間，否則會出現溢出的現象 。

高壓鍋煲白粥要多久

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