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竹筒飯怎么封口

生活百科竹筒

竹筒飯如何制作？事實上 ， 竹筒飯的做法也是有很多種的，我今天要和你們分享的，只是我個人嘗試過的方法，如果你覺得有意思話，可以參考參考 。（照片來源于不同的活動 ， 所以有白天也有黑夜）
一、工具的準備
1、手套:需要一雙，不管是前期準備竹子，還是后面烤竹筒飯的時候，都需要一雙手套，就那種簡單的線手套就行 。
加把刀吧
2、鋼鋸和柴刀:因為涉及到需要砍竹子，以及后面把竹筒一節節砍好，個人推薦準備一個小鋼鋸就足夠了，好操作一些，因為用刀砍的話，你不太熟悉的情況下很容易把竹子砍破 。
當然了，沒有柴刀，菜刀也是要裝備一把的，砍竹子不用，但是竹筒飯熟了之后還是需要刀的破開的 。
3、柴火或木碳:燒一堆柴火來烤竹筒飯是最好的，但是條件不允許，比如在大城市里的朋友，那么能準備到一個木碳架也是可的（不過話說大城市里有竹子嗎？哈哈）
4、竹筒:最好是新鮮的竹筒，而且直徑在5CM以上的 ， 長度在20CM到30CM左右最好 。
竹筒
二、竹筒的采集和制作
1、竹筒的采集：你不可能剛好就能得到一節竹筒的，所以絕大多數情況下 ， 是自己去砍一根竹子，當然了，砍不到但是又想做的朋友也別著急，想方設法總能找到的 。
砍竹子
2、竹筒的分節：如果你砍了一根竹子，那么就要注意一個很重要的問題，一個竹筒飯所需要的竹筒，兩邊都需要有節也就是封閉的 。根據我的經驗，一根完整的竹子，最少可以得到10個完整的竹筒 。
所以在分解一根完整的竹子之前，一定要仔細規劃好分解的節位，不要浪費 。
兩邊都有節
3、竹筒開口：用工具在竹筒的任意一邊開個口，口不用太大 ， 大概1.5CM的樣子即可，能塞進米和一些配菜就行，但是也不能太小太小 。
至于怎么開口，我是用帶勾的柴刀，當然了，你可以用其它的工具，不管怎么樣，能戳個口就行，竹子兩節處都是很薄的，很容易戳 。
三、竹筒里米的準備
1、米量：把大米從竹口慢慢塞進去，根據我的經驗 ， 竹筒里裝備三分之一 ， 或者一半的量，就足夠了，因為你還要放水放菜之類的 。還有就是米太多哪怕能熟也會特別干 。
2、水：不需要放滿整個竹筒 ， 但是也要差不多到封口處 。
3、配料：可根據個人喜好，或者是你們當地的飲食，添加一些香腸啊、咸肉啊、咸菜啊、什么的，比如我做的時候就會切一些臘肉，每個竹筒塞那么幾小塊，飯熟的時候不僅有竹香，也有肉香 。
當然了，竹筒飯不放任何菜也是可以的 ， 那么就能吃到最純的竹筒香味飯 。
4、封口：米和水都放好后 ， 用東西把竹筒的口給塞?。?其它這個倒沒有多講究，我每次都是用衛生紙解決 。
四、灶臺的準備
1、石頭：如果你是燒柴火烤竹筒飯的話，那么記得，要根據你竹筒的長度來擺放兩邊的石頭，這樣在中間烤柴火的時候，竹筒可以橫著放在石頭上面烤 。一般這個時候都是在野外，所以石頭磚頭什么的 ， 自己尋找吧 。
2、碳火盆：如果你是在城里，燒火不太方便，自家房頂或院子里就只能燒個木碳，那么同樣的，根據竹筒的長度，來調整木碳的擺放 。
如果你愿意的話 ， 木碳也可以嘗試
不過在這里要提醒你的是，一般來說竹子都比較厚，如果是木碳的話，前期你要保證碳火比較旺火力要足 。
五、烤竹筒飯的過程
方法一：封口法
如果是把口封好了的情況下，火燒起來之后，把竹筒放在火上烤，盡量讓竹筒受火均勻 ， 剛開始燒的時候用大火 ， 并且要多翻動，盡量不要讓竹筒著火燃起來，根據封口的出氣以及噴射出來的水來判斷，拆掉大火改小火慢慢烤 。

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